ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের সাথে জীবনযাপন করা অসহনীয় এবং বিচ্ছিন্ন বোধ করতে পারে, বিশেষ করে যখন অপ্রত্যাশিত অস্বস্তি এবং হজমের সমস্যা আপনার দৈনন্দিন জীবনকে ব্যাহত করে।
আয়ুর্বেদে, আইবিএস পরিচালনার মূল লক্ষ্য হল পাচক অগ্নি (অগ্নি) কে সামঞ্জস্য করা এবং নির্দিষ্ট খাদ্য শ্রেণী বাদ দিয়ে তীব্র দোষকে শান্ত করা যা আইবিএস লক্ষণ।
আয়ুর্বেদ এই সংগ্রামকে স্বীকৃতি দেয় এবং একটি সহানুভূতিশীল, ভারসাম্যপূর্ণ পদ্ধতি প্রদান করে - সহজ খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন এবং সচেতনতার অনুশীলনগুলিকে তুলে ধরে যা আপনার IBS লক্ষণগুলিকে আলতো করে প্রশমিত করে এমন খাবারের মাধ্যমে যা এড়িয়ে যায় এবং ভিতরের সামঞ্জস্য পুনরুদ্ধার করে। IBS-এর সাথে এড়িয়ে চলা খাবারগুলি চিহ্নিত করে এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি গ্রহণ করে, আপনি উন্নত হজম এবং উন্নত শক্তির দিকে ইতিবাচক পদক্ষেপ নিতে পারেন।
মূল কারণ: আপোষপ্রাপ্ত অগ্নি এবং এর প্রভাব
সাধারণ জ্বালাপোড়া বাওয়েল সিনড্রোমের খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত
কিছু সাধারণ খাদ্য ও খাদ্যাভ্যাসকে অস্বাস্থ্যকর (অপথ্য) হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং গ্রহাণী রোগ চিকিৎসার সময় এড়িয়ে চলা বা হ্রাস করা প্রয়োজন যাতে অগ্নিকে আরও বিকৃত না করে এবং আম জমা না হয়:
- অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস: এর মধ্যে রয়েছে উপবাস (অভিজান), আগের খাবার হজম হওয়ার আগে খাওয়া (অজীর্ণ ভোজনা), অতিরিক্ত খাওয়া (অতিভোজনা), এবং অনিয়মিত সময়ে বা বেমানান সংমিশ্রণে খাবার গ্রহণ (বিশ্বমাশন, অসাত্ম্য)। এই অভ্যাসগুলি সরাসরি বিরক্ত করে অগ্নি এবং হজমে সমস্যা তৈরি করে।
- ভারী, ঠান্ডা, শুকনো, বাসি খাবার: খাবার হজম করতে ভারী (গুরু), ঠান্ডা খাবার (শীতা), খুব শুকনো খাবার (অতিরুক্ষ), বাসি খাবার (সন্দুষ্ট ভোজন) সাধারণভাবে ক্ষতিকারক অগ্নি এবং নেতৃত্ব কিন্তু গঠন.
- জাঙ্ক ফুড এবং হজমে কঠিন খাবার: আধুনিক বিশ্বের প্রক্রিয়াজাত খাবার, যা সাধারণত "জাঙ্ক ফুড" বা "খাওয়ার জন্য প্রস্তুত" ডায়েট নামে পরিচিত, সবচেয়ে বেশি উদ্ধৃত হয় ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। সাধারণত এদের বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ (অত্যধিক তীক্ষ্ণ বা অত্যধিক মিষ্টি) থাকে যা পাচনতন্ত্রের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। এগুলি হল আইবিএস থাকলে যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত.
- বেমানান খাবারের সংমিশ্রণ (বিরুধাহারা): যেসব খাবার একসাথে খেলে শরীরের ভেতরে বিষাক্ত পদার্থ বা ব্যাঘাত সৃষ্টি হয়, সেগুলো এড়িয়ে চলতে হবে। ব্যক্তির শরীরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয় এমন খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। প্রকৃতি (অভ্যন্তরীণ গঠন), সময়, বা ঋতু।
- খুব বেশি ঝাল, মিষ্টি, টক, বা নোনতা স্বাদ (অতিরিক্ত বা ভুল পরিবেশে): খুব বেশি ঝাঁঝালো খাবার গ্রহণ করা (Katu), মিষ্টি (Madhura), টক (আমলা), অথবা লবণাক্ত (লাভানা) ভারসাম্যহীন খাদ্যাভ্যাসে থাকা খাবারগুলি অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে।
- অত্যধিক জল খরচ: প্রচুর পরিমাণে পানি পান করা, বিশেষ করে খালি পেটে, দুর্বল করে দিতে পারে অগ্নি এবং তাই বলা হয় অপঠ্যা.
- আমিষ খাবার এবং অ্যালকোহল: আমিষ খাবার এবং অ্যালকোহল উচিত বাদ দেওয়া
আইবিএস থেকে দূরে থাকার জন্য নির্দিষ্ট খাবার
প্রাচীন আয়ুর্বেদ সাহিত্য অনুসারে, আইবিএস-এর ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত নির্দিষ্ট খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত, সেগুলিকে অপথ্যা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে:
- শস্য (শুকধন্য ভার্গ): গম (গোধুমা) এবং যব (ইয়াভা) সাধারণত অস্বাস্থ্যকর।
- ডাল (শমিধন্য ভার্গ): ফ্ল্যাটবিন (নিশপাব), সবুজ মটর (কলায়া), কালো ছোলা (মাশা), কিডনি বিন (রাজমাশা), এবং রসুন (রসোনা) আইবিএস-এর ক্ষেত্রে যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
- মাংস (মামসা ভার্গা): শুকনো ধরণের মাংস (শুষ্ক মামসা) এড়িয়ে চলতে হবে।
- ফালা ভার্গা: আঙ্গুর (দ্রাক্ষা), সুপারি (পুগফালা) এবং ভারতীয় জুজুব (বাদারা) এর মতো ফলও খাওয়া ঠিক নয়।
- গোরাসা ভার্গা: ঘোল (মাস্তু), দুধ (পায়া), এবং দই (দাদি) সাধারণত এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকে অপঠ্যাকিন্তু ঔষধি গুণের কারণে বাটারমিল্ক (টাকরা) অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।
- খাবারের প্রস্তুতি (অনুসরণ): ভারী খাবার এবং পানীয় (গুরুভান্নাপানা), ঔষধযুক্ত দই প্রস্তুতি (রসাল), এবং সমস্ত ময়দার কেক (অপূপা) এড়িয়ে চলতে হবে।
- তেল (তাইলাভার্গা): তিলের তেল (টিলা) কে একটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে অপঠ্যা.
- শাকসবজি (শাকা ভার্গা): যদিও কিছু নির্দিষ্ট সবজি সহায়ক, সামগ্রিকভাবে "পাতাযুক্ত সবজি" (পাত্রসখা) এবং কিছু মূল সবজি (কান্দা) অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে আইবিএস থাকলে যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত.
আইবিএস থাকলে যেসব খাবার খাবেন
আইবিএস-এ আক্রান্তদের ক্ষেত্রে, খাদ্যাভ্যাস হজমশক্তি (অগ্নি) বৃদ্ধি এবং বিষাক্ত পদার্থ (আমা) হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হালকা, সহজে হজমযোগ্য খাবার ব্যবহার করা উচিত, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
সাধারণ নীতি
- হালকা (লঘু), শুকনো (রুক্ষ), শোষক (গ্রাহী), দীপনা (অগ্নি-বর্ধক) এবং পাচন (পাচনকারী) খাবার বেছে নিন।
- গরম (উষ্ণ) শক্তি সহ তুষ (কাশয়), মিষ্টি (মধুরা), এবং তীক্ষ্ণ (কাতু) স্বাদ পছন্দ করুন।
- নিয়মিত খান; ভারী, তৈলাক্ত বা হজমে কঠিন খাবার খাবেন না।
প্রধান প্রস্তাবিত খাবার
- বাটারমিল্ক (টাকরা): জিরা, শুকনো আদা এবং শিলা লবণ দিয়ে দিনে দুবার।
- শস্যদানা এবং গ্রুয়েল: লাল চাল, পুরনো চাল, এবং এর মতো প্রস্তুতি লাজা মান্ডা (পাতলা চালের জল/শুকনো চালের তৈরি গ্রুয়েল), ভিলেপি (ঘন চালের গুঁড়ো), পেয়া (হালকা ভাতের ঝোল), ইয়াভাগু (আধা-ঘন চালের দোল) প্রস্তাবিত হয়.
- ডাল: ছোলা, ছোলা, লাল ছোলা, অড়ুর ডাল পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
- ফল: ডালিম, কাঠবাদাম, কলা, জাম, আনারস, পেঁপে, কমলালেবু এবং লেবু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- শাকসবজি: লাউ, পালং শাক (বন্য ও সাধারণ), কালো নাইটশেড
- মশলা এবং ভেষজ: আদা (গরম জল এবং লেবুর সাথে), জায়ফল, মৌরি, ক্যারাম বীজ এবং শিলা লবণ।
- অন্যরা: হালকা সবজির স্যুপ, অল্প পরিমাণে ঘি।
জীবনধারা পরিবর্তন
আয়ুর্বেদ জোর দিয়ে বলে যে খাদ্যাভ্যাসই স্বাস্থ্যের একমাত্র স্তম্ভ নয়; গ্রহাণী রোগ পরিচালনায় জীবনধারা (বিহার)ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রোগীদের সাধারণত অতিরিক্ত বসা থেকে বিরত থাকতে বলা হয়, রাতের খাবার এবং বিশ্রামের মধ্যে একটি ফাঁক রাখতে হয়, দিনের বেলায় ঘুমাতে হয় না এবং হালকা শারীরিক ব্যায়াম অন্তর্ভুক্ত করতে বলা হয়। কিছু যোগিক ভঙ্গি (ভুজঙ্গাসন, ময়ূরাসন, পশ্চিমোত্তাসন, মাৎস্যেন্দ্রসন, সর্বাঙ্গাসন) এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের কৌশল (অনুলোম বিলোম প্রাণায়াম) চাপ কমাতে এবং হজমে সহায়তা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অগ্নি বজায় রাখতে এবং আইবিএসের লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন মানসিক প্রভাব এড়াতে ভয়, দুঃখ এবং অতিরিক্ত চিন্তাভাবনার মতো অনুভূতি এড়ানোও প্রয়োজনীয়।
উপসংহার
তথ্যসূত্র
