ভূমিকা
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অবস্থা যা জয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করে এবং ব্যথা, শক্ত হয়ে যাওয়া এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, আরএকে অমাবতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা অমা (বিপাকীয় বর্জ্য) জমা এবং বাত এবং কফ দোষের ভারসাম্যহীনতার ফলে ঘটে। যদিও ওষুধগুলি লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করে, প্রদাহ কমাতে এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের জন্য খাদ্য এবং জীবনধারা অপরিহার্য।
কিছু খাবার প্রদাহ এবং RA এর লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে; তাই, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের ক্ষেত্রে কোন খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত তা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ব্লগটি এই সম্পর্কিত তথ্য প্রদান করে রিমিটয়েড আর্থ্রাইটিস ডায়েট, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের জন্য একটি ডায়েট চার্ট যেখানে কোন খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত এবং কোন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা উল্লেখ করা হয়েছে, এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত যে কারও জন্য দরকারী পুষ্টির টিপস।
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে (অ্যাপথিয়া)
কিছু খাবার এই ভারসাম্যহীনতাকে আরও খারাপ করতে পারে, যার সাথে জয়েন্টে ব্যথা, শক্ত হয়ে যাওয়া এবং প্রদাহ বৃদ্ধির সম্পর্ক রয়েছে। Ama প্রতিরোধকারী খাদ্যাভ্যাসে ভারী, ঠান্ডা, তৈলাক্ত এবং হজমে কঠিন খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
- নতুন কাটা ধান - এটি হজমে ভারী, কফাকে আরও খারাপ করে, ভারী ভাব এবং পেট ফাঁপা সৃষ্টি করে এবং আম জমা হয়।
- কালো ছোলা (উড়দ ডাল) – ভারী, যার ফলে হজমে ধীরগতি হয় এবং আম উৎপাদনে সাহায্য করে। পিউরিনে সমৃদ্ধ, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে এবং জয়েন্টে ব্যথা এবং ফোলাভাবকে আরও খারাপ করতে পারে।
- অপরিষ্কার পানি - বিষাক্ত পদার্থ এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত পানি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া এবং হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে, যা অটোইমিউন লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
- দুগ্ধজাত পণ্য (দুধ, পনির, মাখন, পনির) – হজমে ভারী, ফলে আম জমা হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। কেসিন এবং ল্যাকটোজ ধারণকারী দুগ্ধজাত পণ্য সংবেদনশীল অন্ত্রে অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে।
- দই (দই) – গাঁজনে ভারী, দই কাফাকে বাড়িয়ে তোলে, যার ফলে শ্লেষ্মা, নালীতে বাধা, প্রদাহ এবং জয়েন্টগুলিতে শক্ত হয়ে যায়; ল্যাকটিক অ্যাসিড প্রদাহজনক পথকেও ট্রিগার করতে পারে।
- গুড় এবং চিনি: মিষ্টি কাফা বৃদ্ধি করতে পারে এবং হজমে ভারী হয়, যার ফলে আমা তৈরি হয়। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেলে প্রদাহজনক সাইটোকাইন (IL-6, TNF-α) বৃদ্ধি পায়।
- মাছ (বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত এবং ভাজা): মাছ এবং অন্যান্য জলজ প্রাণী কাফা দোষকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে আম তৈরি হয়। এগুলিতে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যার অতিরিক্ত পরিমাণে প্রদাহ-বিরোধী প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন তৈরি হয়। এগুলিতে পারদের মতো বিষাক্ত পদার্থও থাকে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে শক্তিশালী করে।
- ঠান্ডা, ভারী, তৈলাক্ত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের কারণে হতে পারে বাত এবং কফের ভারসাম্যহীনতাট্রান্স ফ্যাট, প্রিজারভেটিভ এবং অতিরিক্ত সোডিয়াম সিআরপি (সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন) এর মতো প্রদাহজনক চিহ্নগুলিকে উস্কে দেয়, যার ফলে জয়েন্টে ব্যথা বৃদ্ধি পায়।
- ফাস্ট ফুড, চিপস এবং সোডা - পরিশোধিত শর্করা, ট্রান্স ফ্যাট এবং কৃত্রিম সংযোজনগুলি অন্ত্রের ডিসবায়োসিস, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং RA রোগের কার্যকলাপ বৃদ্ধির পথে জড়িত বলে মনে করা হচ্ছে।
- লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস - স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট (AGEs) জারণ চাপ এবং জয়েন্টের প্রদাহ তৈরি করে।
- পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট (সাদা রুটি, পেস্ট্রি, চিনিযুক্ত খাবার) - এগুলিতে গ্লাইসেমিক সূচক বেশি থাকে এবং ইনসুলিনের দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় যা প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং অন্ত্রের প্রবেশযোগ্যতা বৃদ্ধি করে (অন্ত্রে ফুটো)।
- নাইটশেড (টমেটো, আলু, বেল মরিচ, বেগুন) - এই সবজিগুলিতে সোলানিন থাকে যা প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত স্নায়ু রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করে ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যাওয়া বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- অত্যধিক লবণ - উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণ RA ফ্লেয়ার-আপে জড়িত Th17 কোষগুলিকে উদ্দীপিত করে অটোইমিউন কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।
- অ্যালকোহল (বিশেষ করে অতিরিক্ত) - অন্ত্রের আস্তরণের ক্ষতি করে, লিকি গাট সিনড্রোমকে বাড়িয়ে তোলে এবং প্রদাহজনক সাইটোকাইন নিঃসরণকে উৎসাহিত করে যার ফলে বৃদ্ধি পায় সংযোগে ব্যথা.
কী Takeaways
- ভারী, চর্বিযুক্ত এবং ঠান্ডা খাবার অতিরিক্ত খাবেন না কারণ এগুলো হজমের গতি কমিয়ে দেয় এবং শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমা করে।
- চিনি, লাল মাংস এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের মতো প্রদাহ-বিরোধী খাবার কমিয়ে দিন, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা বাড়ায়।
- যদি আপনার দুগ্ধজাত পণ্য এবং নাইটশেডের প্রতি সংবেদনশীলতা থাকে তবে তা ত্যাগ করুন কারণ এগুলি আরএ রোগীদের মধ্যে অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
- প্রদাহের ভারসাম্য বজায় রাখতে পরিষ্কার, উষ্ণ জল এবং সঠিক ঘুমের সময়সূচী দিয়ে ভালো হাইড্রেশন বজায় রাখুন।
আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য খাবার (পাঠিয়া)
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় সুষম খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ, প্রদাহ কমাতে, হজম উন্নত করতে এবং টক্সিন জমা রোধ করতে। হালকা উপাদান এবং উষ্ণ, সহজে হজমযোগ্য খাবার শরীরে ডিটক্সিফায়ার হিসেবে কাজ করে, হজমশক্তি শক্তিশালী করে এবং জয়েন্টের ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যাওয়া কমাতে সাহায্য করে। খাবারের তালিকা নিচে দেওয়া হল, কারণগুলি সহ এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
- লাল ভাত - এতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ফেলে যা জয়েন্টের ক্ষতি কমায়।
- বার্লি - হজমে সাহায্য করে; এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- ছোলা - উচ্চ প্রোটিনযুক্ত মটরশুটি; ডিটক্সিফিকেশন, ফোলাভাব কমানো এবং বিষাক্ত পদার্থ জমা হওয়া রোধ করা। শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ভিত্তিতে, উচ্চ পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের কারণে ছোলার প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপ RA-তে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।
- হালকা গরম জল - অন্ত্রের গতিশীলতা এবং রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে হজম এবং বিষমুক্তকরণে সহায়তা করে।
- রসুন - রসুনের অর্গানোসালফার যৌগগুলি TNF-α এবং IL-6 এর মতো প্রদাহজনক সাইটোকাইনগুলিকে বাধা দেয় এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে জয়েন্টের প্রদাহ কমায়।
- ভেজা আদা - জিঞ্জেরলের কারণে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে জয়েন্টের ব্যথা কমায় এবং রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।
- পুনর্নব (ছড়ে দেওয়া হগউইড) – এতে অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে যা মূত্রবর্ধক এবং প্রদাহ-বিরোধী, যা জয়েন্টের ফোলাভাব কমাতে কাজ করে।
- করলায় - ক্যারান্টিন এবং পলিপেপটাইড-পি থাকে যা অটোইমিউন অবস্থায় প্রদাহ এবং জারণ চাপ কমাতে সাহায্য করে।
- সজিনার পাতা - কোয়ারসেটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ; উভয়ই প্রদাহজনক চিহ্ন (CRP, IL-1β) এবং জারণ চাপ দমন করে।
- লাউ- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপ জয়েন্টের নমনীয়তা উন্নত করে এবং ফোলাভাব কমায়।
- বাটারমিল্ক - প্রোবায়োটিকের একটি উৎস যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং আরএ-তে প্রদাহ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়।
- ক্যাস্টর অয়েল - জয়েন্টগুলিকে লুব্রিকেট করে, শক্ত হয়ে যাওয়া কমায় এবং এর নিজস্ব কিছু ডিটক্সের সম্ভাবনা রয়েছে। রিসিনোলিক অ্যাসিডে ব্যথানাশক এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে।
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের জন্য ডায়েট চার্ট
| খাবার সময় | খাদ্য পছন্দ | উপকারিতা |
|---|---|---|
|
সকাল (৬:৩০ - ৭:০০ সকাল) |
- হালকা গরম পানি (এক চিমটি হলুদ বা লেবুর গুঁড়ো দিয়ে) |
হজমশক্তি উন্নত করে, শরীরকে বিষমুক্ত করে এবং টক্সিন জমা কমায়। |
|
সকালের নাস্তা (৮:০০ - ৯:০০ সকাল) |
– হলুদ এবং কালো মরিচ দিয়ে লাল চালের দোল |
বাতকে ভারসাম্যপূর্ণ করে, শক্তি সরবরাহ করে এবং প্রদাহ কমায়। |
|
মধ্য-সকালের নাস্তা (সকাল ১১:০০ টা) |
– জিরা ও আদা দিয়ে বাটারমিল্ক |
হজমে সহায়তা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং জয়েন্টের ব্যথা কমায়। |
|
দুপুরের খাবার (১:০০ - ২:০০ বিকাল) |
– লাল ভাত বা বার্লি রুটি |
শরীরকে পুষ্টি জোগায়, বিষমুক্ত করে এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি করে। |
|
সন্ধ্যার নাস্তা (বিকাল ৪:০০ - ৫:০০) |
– ভেষজ চা (আদা, হলুদ, জিরা, ধনে বীজ) |
হজম সক্রিয় রাখে, এবং প্রদাহ কমায়। |
|
রাতের খাবার (৭:৩০ - ৮:৩০ রাত) |
– বার্লি খিচড়ি (রসুন, আদা, হলুদ দিয়ে) |
হালকা, হজম করা সহজ এবং জয়েন্টের প্রদাহ কমায়। |
|
ঘুমানোর আগে (৯:৩০ - ১০:০০ রাত)
|
– হলুদের সাথে হালকা গরম পানি – এক চিমটি জায়ফলের সাথে গরম দুধ (ঐচ্ছিক, যদি হজম ভালো হয়)
|
ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে এবং আরামদায়ক ঘুমের জন্য সহায়ক।
|
এই নমনীয় ডায়েট প্ল্যানটি কীভাবে ব্যবহার করবেন?
- একঘেয়েমি এড়াতে প্রতিদিন খাবারের বিকল্পগুলি মিশ্রিত করুন এবং মেলান
- হালকা, উষ্ণ এবং সহজে হজমযোগ্য খাবার খান (কোনও জাঙ্ক বা ডিপ-ফ্রাইং নয়)
- রসুন, আদা, হলুদ এবং জিরা জাতীয় মশলা ব্যবহার করুন যাতে তাদের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব থাকে।
- দীর্ঘস্থায়ী উপশমের জন্য জীবনযাত্রার পরিবর্তনও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
লক্ষ্য করুন: খাবারের এই পরিবর্তনগুলি RA লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। অবস্থা বজায় রাখতে এবং প্রদাহ রোধ করতে ওষুধের পরিপূরক হিসাবে এটি গ্রহণ করা উচিত। আপনার রুটিনে এগুলি স্থাপন করার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
হাইড্রেশন এবং ভেষজ চা এর ভূমিকা
হজম, রক্ত সঞ্চালন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ভালোভাবে হাইড্রেটেড থাকা একটি সহজ কিন্তু শক্তিশালী উপায়। জল আপনার সিস্টেমের মাধ্যমে পুষ্টির সঞ্চালন করতে সাহায্য করে, আপনার অন্ত্রকে নিয়মিত রাখে এবং লিভার এবং কিডনির প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে। একসাথে জল পান করার পরিবর্তে সারা দিন জল পান করার লক্ষ্য রাখুন। আপনার সকাল শুরু করুন এক গ্লাস জল দিয়ে। গরম পানি আপনার পাচনতন্ত্রকে "জাগ্রত" করতে এবং আপনার শরীরের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
ভেষজ চা হাইড্রেশনের জন্য একটি মৃদু, প্রশান্তিদায়ক সংযোজন হতে পারে যা নির্দিষ্ট সুবিধাও প্রদান করে:
আদা চা: পরিপাকতন্ত্রকে উষ্ণ করতে, পেট ফাঁপা কমাতে এবং বমি বমি ভাব বা গ্যাস কমাতে সাহায্য করে।
হলুদ চা: প্রাকৃতিক প্রদাহ-বিরোধী সহায়তা প্রদান করে যা হালকা অস্বস্তি কমাতে পারে এবং জয়েন্ট এবং হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
মেন্থল চা: পেটকে প্রশান্ত করে এবং মাঝে মাঝে বদহজম বা হালকা পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে।
দারুচিনি চা: রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং হজমে আরামদায়ক উন্নতি করতে পারে।
মৌরি চা: গ্যাস কমাতে সাহায্য করে এবং খাবারের পরে মসৃণ হজমে সহায়তা করে।
ভেষজ চা খুব বেশি মিষ্টি না দিয়ে গরম গরম উপভোগ করাই ভালো। এগুলো আর্দ্রতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং একই সাথে প্রশান্তিদায়ক এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে, যা হজম এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য দৈনন্দিন স্ব-যত্নের একটি কার্যকর অংশ করে তোলে।
সাধারণ নির্দেশিকা
অংশ নিয়ন্ত্রণ: স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে আপনার অংশের আকার নিয়ন্ত্রণ করুন।
রান্নার পদ্ধতি: ভাজার চেয়ে স্টিমিং, বেকিং, গ্রিলিং বা ভাজতে বেশি পছন্দ করুন।
আপনার শরীরের কথা শুনুন: আপনার লক্ষণগুলির উপর খাবারের প্রভাব লক্ষ্য করুন এবং সেই অনুযায়ী আপনার খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করুন।
উপসংহার
আয়ুর্বেদিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস কার্যকরভাবে পরিচালনা করা যেতে পারে, যা খাবারের মাধ্যমে প্রদাহ এবং আম জমা কমিয়ে দেয়। কালো ডাল, দুগ্ধজাত খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো ট্রিগার এড়িয়ে রোগীরা জয়েন্টের ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যাওয়া কমাতে পারেন। এই ব্যাপক পদ্ধতি, ব্যায়াম, উষ্ণ থেরাপি এবং ঘুমের মতো জীবনযাত্রার পরিবর্তনের সাথে মিলিত হয়ে, জীবনের মান উন্নত করতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে।
তথ্যসূত্র
- Skoczyńska, M, Świerkot, J (2018)। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে খাদ্যের ভূমিকা। Reumatologia, 56, 259 – 267. https://doi.org/10.5114/reum.2018.77979
- সোসা, বি এট আল। (2023)। অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ডায়েট এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস: বর্তমান প্রমাণের উপর ওভারভিউ। Acta Portuguesa de Nutrição. https://doi.org/10.21011/apn.2023.3408
- আনন্দরামন, পি, অশ্বতী, ওয়াই (২০১৯)। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের (আমাভাতা) রোগ সৃষ্টিতে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার উপর কিছু খাদ্যতালিকাগত নিবন্ধের থেরাপিউটিক প্রভাব - একটি পর্যালোচনা। আয়ু, ৪০, ১৪৭ - ১৫১। https://doi.org/2019/ayu.AYU_40_147
- মিশ্র, এন, শ্রীতাস্তব, এ (2012)। PA01.50। এর মাধ্যমে জনস্বাস্থ্যকে সমৃদ্ধ করা: নিদান পরিবর্জন এবং অমাবতার পথ্য। জীবনের প্রাচীন বিজ্ঞান, 32, S100 – S100। https://doi.org/10.4103/0257-7941.112103
- ডে, এম এট আল। (২০২০)। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে পানীয়: কী পছন্দ করবেন বা কী এড়িয়ে চলবেন। পুষ্টি উপাদান, ১২। https://doi.org/2020/nu12
১. দই- কফা বৃদ্ধি করে, যার ফলে জয়েন্ট ভারী এবং শক্ত হয়ে যায়।
২. কালো ছোলা (উড়দ ডাল)- হজম করা কঠিন, এটি প্রদাহ বাড়ায়।
৩. নতুন কাটা ধান - ভারী, বিরক্তিকর বিষাক্ত পদার্থের জমা।
৪. চিনি এবং গুড়- হজমে ধীরগতি এবং প্রদাহ বৃদ্ধি করে।
৫. মাছ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস- বিষাক্ত পদার্থ বৃদ্ধি করে এবং জয়েন্টের ব্যথা বৃদ্ধি করে।
