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Pongal, Lohri et Makar Sankranti en Ayurveda : aliments de saison, rituels et bien-être hivernal

Table des Matières

Après de nombreuses années de pratique de l'Ayurveda, je ne vois plus les fêtes comme de simples célébrations. Je les perçois désormais comme des enseignements discrets de la nature, de doux rappels, voire, parfois, de subtils avertissements. Pongal, Lohri et Makar Sankranti Ce sont des noms différents pour désigner la même transition saisonnière, observée dans différentes régions, et elle survient à un moment où la nature elle-même commence à changer de direction. Le corps humain réagit à ce changement, que nous en soyons conscients ou non.

L'hiver ne s'achève pas brutalement. Il se retire progressivement. Les matins restent froids, mais la chaleur du soleil semble différente. La faim se manifeste autrement. Le sommeil devient plus léger. Nombreux sont ceux qui ressentent une certaine agitation sans en comprendre la raison. L'Ayurveda a observé ce phénomène il y a des milliers d'années et l'a nommé Ritusandhi, le point de rencontre des saisons. Durant cette phase, le corps est plus sensible. La digestion peut être plus difficile. L'immunité peut fluctuer. L'équilibre émotionnel est fragile. C'est précisément pour cela que ces fêtes ont été créées.

Ritusandhi, Uttarayana et Dakshinayana : Comment le corps suit le soleil

En Ayurveda, le mouvement du soleil n'est pas seulement astronomique ; il est aussi biologique. Durant le Dakshinayana, lorsque le soleil se déplace vers le sud, le corps se fortifie. Les tissus se régénèrent. L'immunité se renforce. La digestion est stabilisée.
Uttarayana est différent. Lorsque le soleil entame sa course vers le nord, le corps commence progressivement à s'affaiblir. Cela ne signifie pas que la maladie est inévitable, mais que le corps a besoin de soutien.
Makar Sankranti marque le début d'Uttarayana. L'Ayurveda n'a jamais considéré ce jour comme un changement brutal. Au contraire, il était perçu comme un rappel à la prudence, non pas à la peur, mais à la vigilance. Nos ancêtres savaient que le corps ne peut être contraint à un changement soudain. Il a besoin de chaleur, de nourriture et de temps.

Flux des doshas durant cette saison

En fin d'hiver, Kapha s'accumule. Froid, lourdeur, mucus et léthargie s'installent insidieusement. Parallèlement, Vata devient instable à cause des vents froids et du manque d'humidité. La digestion reste efficace uniquement si l'on y prête attention.
Au cours de l'Uttarayana, Kapha commence à se dissoudre. Si la digestion est faible, cette dissolution entraîne congestion et maladie. Si Agni est protégé, le même processus devient purificateur.
C’est pourquoi les aliments et les rituels de Pongal, Makar Sankranti et Lohri sont si importants. Ils favorisent la digestion tout en prévenant le déséquilibre des doshas. Il s’agit d’une médecine saisonnière, et non d’un excès.

Pourquoi ces aliments traditionnels n'ont jamais été « choisis au hasard »

On me demande souvent s'il faut éviter les sucreries pendant les fêtes. Je souris généralement avant de répondre. Le problème n'est pas les sucreries en elles-mêmes, mais le fait d'oublier pourquoi elles existent.
Le jaggery était utilisé pour ses propriétés réchauffantes et digestives. Le sésame a été choisi pour ses bienfaits sur les articulations, la peau et les nerfs, affectés par la sécheresse hivernale. Le ghee protège Agni au lieu de l'affaiblir. Le riz apaise l'organisme et prévient l'aggravation de Vata.

Chaque ingrédient s'accorde avec la saison. Rien n'est décoratif. Manger ainsi en hiver favorise la digestion. Consommer les mêmes aliments sans discernement, à une autre période de l'année, n'a pas cet effet.

Pongal : un plat qui ancre et rassure

Le pongal est le genre de plat qui réconforte le corps. Doux. Chaud. Rassurant.
Le riz fraîchement récolté, cuit lentement avec du lait, du jaggery et du ghee, procure un réconfort profond. Selon l'Ayurveda, le Pongal renforce l'Ojas, l'essence responsable de l'immunité, du calme et de la force intérieure.

Offrir Pongal au soleil est un rituel important. Manger dans le calme et la gratitude améliore la digestion bien plus qu'on ne le croit. L'Ayurveda n'a jamais dissocié l'alimentation des émotions.

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Lohri : Le feu comme thérapie

De petits changements au niveau de la table des toilettes peuvent faire une grande différence :

  • Utiliser un repose-pieds de type trapu pour se rapprocher d'une posture accroupie et faciliter le passage.
  • Essuyez délicatement avec des lingettes humides douces et sans parfum ou rincez à l'eau (un bidet est excellent).
  • Évitez de forcer ou de « vous retenir » — si l’envie vous prend, lâchez prise.
  • Limitez la durée de vos passages aux toilettes : ne lisez pas et n’utilisez pas votre téléphone aux toilettes – résister à l’envie ou la prolonger peut aggraver les efforts.

Ces mesures sont simples mais font partie des routines efficaces pour « soigner une fissure anale à domicile ». 

Ici, la communauté est essentielle. Chanter. Rire. Se retrouver. C'est pourquoi, traditionnellement, on partageait les vœux de Lohri, Makar Sankranti et Pongal autour de plats faits maison. La guérison ne vient pas toujours des plantes. Parfois, elle vient de la chaleur humaine et des liens qui nous unissent.

Makar Sankranti et l'adaptation du corps

À cette période de l'année, le soleil achève sa course et entame son voyage vers le nord. La célébration peut porter le nom de Pongal, Lohri ou d'autres appellations régionales, mais le corps subit la même transition partout. Avec l'arrivée d'Uttarayana, les forces accumulées durant l'hiver commencent à décliner, et la sécheresse et l'instabilité peuvent s'accentuer si l'on néglige son bien-être. C'est pourquoi les massages à l'huile sont si importants à cette époque. Ils protègent les articulations, apaisent le système nerveux et préviennent la sécheresse excessive. Une douce exposition au soleil favorise le métabolisme, tandis que de simples rituels de bain aident le corps et l'esprit à se libérer des tensions accumulées. Les préparations à base de sésame et de jaggery ont le même effet, améliorant la circulation et soulageant les raideurs. Même l'importance accordée à une parole calme est essentielle, car l'Ayurveda reconnaît que les troubles mentaux affectent la digestion tout autant qu'une alimentation inadaptée.

Pourquoi ces festivals sont encore importants

Nombre de problèmes de santé que nous observons aujourd'hui n'apparaissent pas du jour au lendemain. Les troubles digestifs, l'anxiété, les douleurs articulaires et la faiblesse du système immunitaire se développent souvent parce que nous vivons déconnectés des rythmes saisonniers. On demande à notre corps de fonctionner de la même manière toute l'année, même lorsque la nature est en perpétuel changement. Pongal, Lohri et Makar Sankranti Observées avec attention, elles rétablissent en douceur ce lien perdu. Nourriture, routine, chaleur et repos retrouvent leur équilibre. La tradition se mue en prévention. La célébration devient une forme de bienveillance plutôt qu'un excès.

Ces fêtes sont aussi une façon d'exprimer sa bienveillance. Partager de la nourriture, de la chaleur et sa présence contribue à renforcer l'équilibre, la force et le bien-être pour la saison à venir.

Références

Nisha M, Chandran K, Gopi R, Krishnapriya V, Mahendran B. Bienfaits nutritionnels et thérapeutiques de la canne à sucre et de ses produits. J Recherche sur la canne à sucre 2017;7(1):1–10. lien externe
Swaroop Kumar, Ashok Kumar Sharma, Kishori Lal Sharma, Rekhraj Meena, Ayushi Nigam. Ritucharya – Prévention des troubles liés au mode de vie. J Ayurveda Integr Med Sci. 2023; 01: 118-125. lien externe
Shisode N. Pour examiner les propriétés du riz et du blé selon leurs types en Ayurveda. J Prev Med Santé Holistique. 2023;9(2):66-75. lien externe
Kavita, Chaudhary JP, Omkar J, Sharma OP. Jaggery (Guda) : revue ayurvédique et ses bienfaits pour la santé par rapport au sucre raffiné. Journal international de recherche pharmaceutique et d'applications 2020;5(2):673-677. lien externe
MN, Shubhashree & C, Usha. (2016). Effet diététique et thérapeutique du sésame en Ayurveda : une revue critique. Journal of Pharmaceutical & Scientific Innovation, 5, 47-50. lien externe

QFP

Pourquoi utilise-t-on fréquemment le jaggery et le sésame pendant Makar Sankranti ?
Ces ingrédients génèrent de la chaleur et équilibrent le Vata Dosha, aggravé par l'hiver. Ils favorisent également la digestion et la santé articulaire lors des changements de saison.
Est-il mauvais pour la santé de manger des sucreries pendant Pongal ou Lohri ?
Sauf lorsqu'elles sont traditionnelles et consommées en pleine conscience. L'Ayurveda privilégie les douceurs de saison à base de jaggery, de ghee et de céréales aux desserts sucrés raffinés.
Qu'est-ce que le Ritusandhi, et pourquoi est-il important ?
Ritusandhi est la période de transition entre deux saisons, durant laquelle le corps est plus sensible. De petites erreurs alimentaires ou de mode de vie pendant cette période peuvent entraîner des maladies.
Pourquoi un massage à l'huile est-il recommandé pendant Makar Sankranti ?
Le massage à l'huile prévient la sécheresse, soutient les articulations et apaise le système nerveux. Il est essentiel, surtout en cas d'excès de Vata Dosha.
Pongal, Lohri, Bihu et Makar Sankranti sont-ils connectés dans l'Ayurveda ?
Oui, malgré les différences culturelles, leur but est le même. Les rituels et les mets consommés pendant les festivités favorisent la digestion, l'immunité et l'équilibre saisonnier.
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