जेव्हा तुम्ही ऑस्टियोआर्थरायटिसचा उल्लेख करता तेव्हा तुम्हाला "अधिक कॅल्शियम खा" किंवा "जंक फूड टाळा" असे यादृच्छिक सल्ले ऐकायला मिळतात. जरी चांगल्या अर्थाने असले तरी, या सूचना गोंधळात टाकणाऱ्या किंवा अपूर्ण असू शकतात. स्वाभाविकच, तुम्ही वैज्ञानिक आणि प्रामाणिक अन्न सूचना शोधण्यासाठी इंटरनेटवर वळू शकता, कारण तुम्हाला आधीच माहित आहे की ऑस्टियोआर्थराइटिस उपचार योग्य ऑस्टियोआर्थरायटिस आहाराशिवाय हे अपूर्ण आहे.
आयुर्वेद या आजारावर उपचार करण्यासाठी एक सिद्ध, व्यापक पद्धत देतो. ते ऑस्टियोआर्थरायटिसला वेदना झालेल्या वात दोषाचे उत्पादन म्हणून वर्गीकृत करते, जे सांध्यांमध्ये हालचाल, कोरडेपणा आणि झीज होण्यासाठी नैसर्गिक ऊर्जा शक्ती आहे. आयुर्वेदिक ज्ञानाचा उद्देश संतुलित जीवनशैली आणि आयुर्वेदिक दाहक-विरोधी आहाराद्वारे आराम प्रदान करणे आहे. हा दृष्टिकोन पौष्टिक, ग्राउंडिंग अन्नांना प्रोत्साहन देतो जे वात शांत करतात आणि सांधे दुरुस्त करण्यास मदत करतात, तर ऑस्टियोआर्थरायटिसमध्ये टाळावे असे पदार्थ, विशेषतः जळजळ आणि कडकपणा वाढवणारे पदार्थ, याबद्दल सल्ला देतो.
अधिकार स्वीकारून ऑस्टियोआर्थरायटिससाठी आहार, तुम्ही तुमच्या वैद्यकीय किंवा आयुर्वेदिक काळजीला पूरक ठरू शकता आणि आतून वेदना, जळजळ आणि झीज कमी करू शकता.
आयुर्वेदात ऑस्टियोआर्थरायटिस समजून घेणे
आयुर्वेदात ऑस्टियोआर्थरायटिसला संधिगत वात (संधि = सांधे, गतवत = सांध्यांमध्ये वाताचे असंतुलन विस्थापित होणे) असे म्हटले जाते.
आयुर्वेद ऑस्टियोआर्थरायटिसला असंतुलन मानतो वात दोष श्लेषक कफ (सायनोव्हियल द्रवपदार्थ) कमी होणे. वृद्धत्व, जास्त वजन, अयोग्य आहार, ताण किंवा जीवनशैली यासारख्या परिस्थितींमुळे वातमध्ये अडथळा निर्माण होतो, ज्यामुळे नंतर सांध्यांना त्रास होतो आणि कोरडेपणा, कडकपणा आणि वेदना होतात. आयुर्वेदाच्या तत्त्वांनुसार, ऑस्टियोआर्थरायटिससाठी अन्न उबदार, ओलसर आणि पचण्याजोगे असावे जेणेकरून वाढलेल्या वाताच्या कोरड्या आणि खडबडीत गुणांचा प्रतिकार होईल.
पथ्य अहार - ऑस्टियोआर्थराइटिससाठी अन्न
- धान्य आणि तृणधान्ये: सर्वोत्तम धान्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे: गोधुमा (गहू), यवा (ओट्स), षष्टिका (जुने तांदूळ), आणि थोड्या प्रमाणात प्रियांगु (बाजरी). रक्ता शाली (तपकिरी तांदूळ) आणि पॉलिश न केलेले तांदूळ विशेषतः उपयुक्त आहेत कारण ते हळूहळू ऊर्जा सोडतात आणि त्रास देत नाहीत. वात. रक्ता शाली (लाल तांदूळ) मध्ये अँथोसायनिन्स असतात ज्यांचे दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतात, ज्यामुळे सांधे खराब होण्याचे प्रमाण कमी होते.
- शेंगा आणि कडधान्ये: शेंगांमध्ये सर्वोत्तम म्हणजे मुडगा (मूग डाळ) पॉलिश न करता. हे प्रथिने पुरवतात आणि इतर डाळींपेक्षा पचायला सोपे असतात. बाँबीन (लाल मसूर) गरम मसाल्यांनी बनवलेले जसे की अर्द्राका (आले) आणि हळद (हळद) हे विशेषतः सांध्यासाठी उपयुक्त आहेत.
- भाज्या: पौष्टिक भाज्या म्हणजे भोपळा, भोपळा, भेंडी, भोपळा, कांदे, लसूण आणि आले, जे गरम मसाल्यांसह करी म्हणून बनवले जातात. रताळे, गाजर आणि बीन्स कमी प्रमाणात खाऊ शकतात. या भाज्या शिजवल्या पाहिजेत आयुर्वेदिक दाहक-विरोधी आहार हळद, आले आणि जिरे सारखे मसाले.
- निरोगी चरबी आणि तेले: थंड दाबलेले तेले जसे की नारळ, मोहरी, सूर्यफूल, ऑलिव्ह आणि तीळ तेलाची शिफारस केली जाते. तूप, किंवा स्पष्ट केलेले लोणी, सांधे स्नेहन करण्यासाठी इष्टतम चरबी आहे आणि ते दररोज एका ऑस्टियोआर्थरायटिस आहार. निरोगी चरबी सांध्यातील कडकपणा कमी करतात तसेच कूर्चाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक तत्वे पुरवण्यास हातभार लावतात.
- दाहक-विरोधी मसाले: हळद, आले, दालचिनी, वेलची, जिरे, धणे, काळी मिरी आणि हिंग हे प्रमुख मसाले आहेत. हळदीमध्ये कर्क्यूमिन भरपूर प्रमाणात असते, जो एक शक्तिशाली दाहक-विरोधी घटक आहे जो सांधे दुखी आणि सूज. आल्यामध्ये तीव्र उष्णता-सक्रिय करणारे आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे स्नायू वेदना आणि सांधे जळजळ कमी करतात.
- फळे: शिफारस केलेली फळे दालचिनी, जर्दाळू, आलुबखडा, केळी, द्राक्षे, चेरी, भिजवलेले खजूर, नारळ, अंजीर, गरम मसाल्यांनी बेक केलेले नाशपाती आणि आंबा, पपई आणि संत्री यांसारखी हंगामी फळे घालून शिजवलेले सफरचंद खा. ही फळे अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करतात जी सांध्यातील जळजळ कमी करण्यास मदत करतात.
- दुग्ध उत्पादने: फायदेशीर दुग्धजन्य पदार्थ यामध्ये पाश्चराइज्ड नसलेले गाईचे दूध (दालचिनी आणि वेलची सारख्या गरम मसाल्यांनी उकळलेले), ताजे लोणी, मऊ पनीर, तूप आणि टाकरा (भाजलेल्या मसाल्याच्या पावडरसह ताक) यांचा समावेश आहे. हे कॅल्शियम आणि प्रथिने प्रदान करतात आणि योग्यरित्या तयार केल्यावर पचण्यास सोपे असतात.
ऑस्टियोआर्थरायटिस सह टाळण्यासारखे पदार्थ
- नाईटशेड भाज्या: ऑस्टियोआर्थरायटिसमध्ये टाळावे असे पदार्थ टोमॅटो, बटाटे आणि वांगी यांसारख्या नाईटशेड भाज्यांचा समावेश करा, कारण त्या काही व्यक्तींमध्ये जळजळ वाढवू शकतात. या भाज्यांमध्ये असे संयुगे असतात जे आयुर्वेदाच्या तत्त्वांनुसार संधिवाताची लक्षणे वाढवू शकतात.
- थंड आणि कच्चे अन्न: नैसर्गिकरित्या थंड पदार्थ कच्च्या सॅलडप्रमाणे, जरी पोषक तत्वांनी समृद्ध असले तरी, त्यांचा स्वभाव थंड असतो जो पचण्यास आव्हानात्मक ठरतो आणि वात असंतुलन वाढवतो. रेफ्रिजरेटेड आणि शिळे अन्न पूर्णपणे टाळावे कारण ते वात वाढवतात आणि पचनक्रियेची आग कमी करतात.
- प्रक्रिया केलेले आणि जंक फूड्स: प्रक्रिया केलेले पदार्थ प्रिझर्वेटिव्ह्ज, अॅडिटिव्ह्ज आणि फास्ट फूड, चिप्स आणि साखरेचे पदार्थ यांसारखे अस्वास्थ्यकर चरबीयुक्त पदार्थ जास्त प्रमाणात असल्याने, जळजळ वाढू शकते आणि दोष वाढू शकतात. हे पदार्थ शरीरात विषारी पदार्थ (अमा) तयार करतात आणि खराब करतात. ऑस्टियोआर्थराइटिस उपचार परिणाम.
- जड आणि पचण्यास कठीण अन्न: अन्न टाळण्यासाठी नवीन कापणी केलेले तांदूळ, जास्त काळे चणे, तळलेले पदार्थ आणि चीज आणि दही सारखे जड दुग्धजन्य पदार्थ यांचा समावेश करा. हे पदार्थ पचण्यास जड असतात आणि आम (विष) तयार होण्यास प्रोत्साहन देतात, ज्यामुळे सांध्यांची लक्षणे वाढतात.
- दाहक पदार्थ: लाल मांस आणि समुद्री खाद्य पचण्यास जड मानले जाते आणि जळजळ वाढवते म्हणून टाळावे. जास्त मीठ, साखर, रिफाइंड कार्बोहायड्रेट्स आणि आम्लयुक्त पदार्थ देखील वात वाढवतात आणि मर्यादित प्रमाणात सेवन करावे. ऑस्टियोआर्थरायटिस आहार.
- आयुर्वेद आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे: जेवणाची वेळ आणि तयारी आयुर्वेदानुसार, आदर्श जेवण वेळापत्रकात सकाळी ७-१० वाजता नाश्ता, दुपारी १-२ वाजता दुपारचे जेवण, दुपारी ४:३० वाजता संध्याकाळचा नाश्ता (खूप भूक लागली असेल तरच) आणि रात्रीचे जेवण ७-९ वाजता असते. पचनशक्ती राखण्यासाठी आणि वात वाढण्यापासून रोखण्यासाठी सर्व जेवण गरम सर्व्ह करावे.
पाककला पद्धती
- ऑस्टियोआर्थरायटिससाठी आहार गरम मसाले आणि निरोगी चरबी वापरून शिजवावेत. मसूर आणि डाळींचे सूप आले आणि काळी मिरी घालून तयार करावेत. वाफवून, उकळवून आणि परतून घेणे हे खोल तळण्यापेक्षा किंवा कच्च्या पदार्थांपेक्षा पसंतीचे स्वयंपाक पद्धती आहेत.
- हायड्रेशन: औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध असलेले कोमट पाणी दिवसभर प्यावे. आले, जिरे, धणे आणि बडीशेपच्या बिया वापरून बनवलेले हर्बल टी मदत करतात पचन सुधारणे आणि जळजळ कमी करते. हे कमी प्रमाणात सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. थंड पाणी आणि पेये टाळावीत कारण ते वात वाढवतात.
निष्कर्ष
ऑस्टियोआर्थरायटिससाठी आयुर्वेदिक दाहक-विरोधी आहारात थंड, कोरडे आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ टाळून उबदार, ओलसर आणि सहज पचण्याजोगे अन्न खाण्यावर भर दिला जातो. ऑस्टियोआर्थरायटिससाठी योग्य आहार, नियमित जेवणाची वेळ आणि योग्य स्वयंपाक पद्धती वापरून वात दोष शांत करणे ही गुरुकिल्ली आहे. हा समग्र दृष्टिकोन ऑस्टियोआर्थराइटिस उपचार लक्षणे व्यवस्थापित करते आणि सांधे खराब होण्याचे मूळ कारण दूर करते, ज्यामुळे डोसिक संतुलन पुनर्संचयित होते आणि एकूण पचन आरोग्य सुधारते.
संदर्भ
