Cerita Web
Masuk ke Cerita: Teroka Sekarang
Dalam dunia moden teknologi pantas ini, kaedah pembekuan membantu memanjangkan jangka hayat makanan. Walaupun kaedah ini membantu menyimpan makanan, Ayurveda menekankan kepentingan mempunyai makanan segar. Sebelum mempunyai makanan sejuk beku, blanching dilakukan atau dipanggil proses pra-pemanasan, aktiviti ini walaupun ia memusnahkan bakteria yang terdapat dalam makanan, boleh memusnahkan pelbagai vitamin seperti B dan C yang terdapat dalam makanan.
Dalam Ayurveda, makanan dipanggil 'ahara', sumber dan asas kesihatan yang mempengaruhi Dosha kita. Makanan yang kita makan mempengaruhi minda kita, sistem pencernaan kita, dan lima deria yang terdapat dalam badan kita. Makanan mudah ini tidak menyediakan nutrien yang mencukupi yang diperlukan untuk badan anda dan ahli pendapat untuk alternatif lain yang lebih segar dan lebih baik. Makanan sejuk beku dianggap 'paryushita' (tidak bernyawa) kerana kehilangan prana (daya hidup).
Mari kita lihat mengapa Ayurveda tidak menggalakkan penggunaan makanan sejuk beku
Ayurveda dan Perspektif Yoga tentang Makanan
Kehilangan Prana: Makanan sejuk beku dianggap sebagai 'paryushita' (tidak bernyawa) kerana kehilangan prana (daya hidup). Falsafah Yogik juga mengatakan bahawa Kebahagiaan (Sukha) yang dipromosikan oleh makanan berkhasiat (hitahara) tidak hadir apabila memakan makanan beku, dan menjadi punca ketidakbahagiaan (Dukkha).
Sistem penghadaman yang lemah: Enzim berfaedah yang terdapat dalam makanan berkurangan apabila dibekukan. Sains yoga menekankan bahawa sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang tinggi dalam prana adalah sattvik, ringan, dan mudah pada sistem pencernaan. Makanan sejuk beku membawa kepada penghadaman yang lembap, terutamanya bagi mereka yang mengalami ketidakseimbangan Kapha (air).
Alternatif Ayurveda untuk Makanan Beku
Herba dan Rempah Segar: Mereka menyokong penghadaman yang sihat menurut Ayurveda.
Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Cuba tanam herba dalam keselesaan rumah anda sendiri atau dapatkan herba anda daripada pengeluar tempatan apabila boleh prana yang banyak dan nutrien penting.
Lentil dan Taugeh: Sumber berasaskan tumbuhan yang hebat yang kaya dengan protein dan serat, membantu kesihatan usus.
Bijirin yang baru dimasak: Bijirin penuh seperti beras, quinoa dan bijirin membekalkan tenaga yang berterusan dan lebih mudah dihadam daripada alternatif beku.
Jika kaedah yang disebutkan di atas tidak dapat dilaksanakan, menghapuskan makanan sejuk beku mungkin menjadi tugas yang sukar. Berikut adalah beberapa pilihan lain yang lebih sihat yang boleh anda buat.
Banyak makanan beku sarat dengan natrium dan pengawet. Baca label dengan teliti dan pilih makanan sejuk beku dengan pemprosesan yang lebih rendah dan bahan tambahan Kukus atau Tumis sayur beku untuk mengelakkan kehilangan nutrien. Fokus pada memasukkan bahan-bahan segar dan bermusim ke dalam anda diet Sebanyak yang boleh.
Menurut Ayurveda, kita adalah apa yang kita makan, dan semua yang kita makan mempengaruhi kehidupan, emosi, tenaga, dan kesejahteraan umum kita. Dengan menerima makanan segar bermusim, seseorang boleh menyuburkan badan mereka dan membantu meningkatkan kesejahteraan keseluruhan mereka.
