Ramai orang teragak-agak untuk mendapatkan rawatan Ayurveda kerana kebimbangan tentang sekatan diet. Sekatan ini dibuat untuk menyokong proses penyembuhan: jika makanan tertentu menghalang pemulihan, berinteraksi dengan ubat yang ditetapkan, atau tidak sesuai untuk badan pesakit atau iklim semasa, ia dihadkan. Walau bagaimanapun, garis panduan ini tidak seketat yang ditakuti orang ramai. Pesakit tidak perlu meninggalkan makanan kegemaran mereka selama-lamanya. Sebaliknya, pelarasan dibuat, seperti menukar masa makan—seperti makan malam awal—atau mengubah saiz bahagian berdasarkan keadaan pesakit. Di samping itu, sesetengah bahan boleh digantikan dengan alternatif yang lebih sihat yang menawarkan lebih banyak manfaat dan mengurangkan bahaya.