- ਆਯੁਰਵੈਦ ਫਾਰਮੇਸੀ
ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਘੰਟੇ:
ਸਵੇਰੇ 8 ਵਜੇ - ਰਾਤ 8 ਵਜੇ (ਸੋਮ-ਸ਼ਨੀਵਾਰ)
ਸਵੇਰੇ 8 ਵਜੇ - ਸ਼ਾਮ 5 ਵਜੇ (ਐਤਵਾਰ)
ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਘੰਟੇ:
ਸਵੇਰੇ 8 ਵਜੇ - ਰਾਤ 8 ਵਜੇ (ਸੋਮ-ਸ਼ਨੀਵਾਰ)
ਸਵੇਰੇ 8 ਵਜੇ - ਸ਼ਾਮ 5 ਵਜੇ (ਐਤਵਾਰ)
ਆਯੁਰਵੇਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੇਖਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਸਿਰਫ਼ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਇਹ ਪੂਰੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਢੁਕਵਾਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮੂਡ, ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਪਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਉਹ ਵੀ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਗਨੀ, ਪਾਚਕ ਅੱਗ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ 13 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਗਨੀ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਹਨ:
ਜਦੋਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਸਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਅਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ, ਭਾਰੀ, ਮਾੜੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
1. ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
2. ਮਾਨਸਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ (ਤ੍ਰਿਗੁਣਾ)
ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਅੱਠ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਹਾਰ ਵਿਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਯਾਤਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਤੀ: ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਰਨਾ: ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਉਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ, ਭੁੰਨਣਾ, ਜਾਂ ਰਿੜਕਣਾ ਇਸਨੂੰ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮਯੋਗ: ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਰਸ਼ੀ: ਮਾਤਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੇਸ਼ਾ: ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ, ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਲਾ: ਸਮਾਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦਿਨ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਉਪਯੋਗ ਸੰਸਥਾ: ਭੋਜਨ ਗਰਮ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ, ਸਹੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਉਪਯੋਕਤਾ: ਵਿਅਕਤੀ ਵੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਉਮਰ, ਬਣਤਰ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਇਹ ਤੈਅ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਇਹ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਕਤ ਹੈ। ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ-ਆਕਾਰ-ਫਿੱਟ-ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਅਕਤੀ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਰਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਸਕਾਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੱਚੇ ਚੌਲ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਔਖੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਭਿੱਜਣਾ, ਰਿੜਕਣਾ, ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਖਮੀਰ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਖੁਦ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਫ਼ਰਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਦਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਹਾਰ ਵਿਧੀ ਵਿਧਾਨ.
ਭੋਜਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮਾਤਰਵਤ ਅਸ਼ਨੀਯਤ - ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਓ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਕਸਰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਦੇ ਵਿਹਾਰਕ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਅੰਦੋਲਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਖਾਲੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ ਜਿਰਨੇ ਅਸ਼ਨੀਅਤ - ਪਿਛਲਾ ਭੋਜਨ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਖਾਓ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਲਕਾਪਨ, ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਪਾਚਨ ਅੱਗ ਓਵਰਲੋਡ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਵਿਰੁਧ ਅਹਾਰ, ਜਾਂ ਅਸੰਗਤ ਭੋਜਨ ਸੰਜੋਗ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਮਾੜਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਮਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸੁਮੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹ ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਲਝਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚਿੰਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਰੰਤ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਸੰਗਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਗਨੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਮਕਾਲੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਇਸ ਸਮਝ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਸੰਜੋਗ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਦੇ ਕਈ ਸੰਕੇਤ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੀਰਨਾ ਅਹਾਰਾ ਲਕਸ਼ਣਾਸ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਘੜੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਯੁਰਵੈਦ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੁੱਖ, ਹਲਕਾਪਨ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਆਦਤ ਜਾਂ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹਨ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸਮਸ੍ਥੂਲਕ੍ਰਿਸ਼ਾ ਭੁਕਤਮਧਿਆਨ੍ਤਪ੍ਰਥਮਾਮ੍ਬੁਪਾः ।
(ਅਸ਼ਟਾਂਗ ਹ੍ਰੁਦਯ)
ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਭੁਕਤਦੌ)
ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ, ਜੇਕਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗਲਤ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ (ਮਧਯੇ)
ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲੈਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਹੀ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਭੁਕਟੋਪਾਰੀ)
ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਅਗਨੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਅਮ ਦਾ ਗਠਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਵਧੇਗਾ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਗਨੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਚੁਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਬਾਰੇ ਵੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਆਮ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕ੍ਰਮ ਇਹ ਹੈ:
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤਾਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਤੀ ਗਰਭ ਧਾਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦ੍ਰਿੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਭਰ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਆਯੁਰਵੇਦ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਡੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਸਾਡੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਤਮਨਮ ਅਭਿਸਾਮੀਕਸ਼ਯ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਵੈ-ਨਿਰੀਖਣ।
ਇਹ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦਾ ਦਿਲ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਭਾਗੀਦਾਰ ਬਣਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡਾ ਫੀਡਬੈਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕੱਢੋ।
ਨਵੀਨਤਮ ਸਿਹਤ ਸੁਝਾਵਾਂ, ਸੇਵਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅੱਪਡੇਟ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ ਦੀ ਗਾਹਕੀ ਲਓ। ਅੱਜ ਹੀ ਸਾਈਨ ਅੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਚਿਤ ਰਹੋ!
ਸਮੱਸਿਆ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰੋ
ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਘੰਟੇ:
ਸਵੇਰੇ 8 ਵਜੇ - ਰਾਤ 8 ਵਜੇ (ਸੋਮ-ਸ਼ਨੀਵਾਰ)
ਸਵੇਰੇ 8 ਵਜੇ - ਸ਼ਾਮ 5 ਵਜੇ (ਐਤਵਾਰ)
