அறிமுகம்
உணவு ஏன் நீங்கள் நினைப்பதை விட முக்கியமானது?
நீங்கள் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு உணவும் உங்கள் உடலை குணப்படுத்த உதவுகிறது அல்லது அதன் துயரத்தை அதிகரிக்கிறது. குறிப்பாக மூல நோய்க்கு இது உண்மை. நீங்கள் சாப்பிடுவது உங்கள் மலத்தை வடிவமைக்கிறது. கழிப்பறைக்குச் செல்வது சிரமமாக இருக்கிறதா அல்லது வலியாக இருக்கிறதா என்பதை இது தீர்மானிக்கிறது.
ஆயுர்வேதம் உணவை வெறும் எரிபொருளாக மட்டும் பார்க்காமல் மருந்தாகவும் பார்க்கிறது. அதாவது அக்னியை (செரிமான நெருப்பை) மேம்படுத்தும், மலத்தை மென்மையாக்கும், வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் சரியான குடல் இயக்கத்தை ஆதரிக்கும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. மூல நோயாளிக்கான ஒரு நல்ல ஆயுர்வேத உணவுமுறை விளக்கப்படம் எரிச்சலூட்டும் பொருட்களை மட்டும் அகற்றுவதில்லை - இது காலப்போக்கில் குடல் வலிமையை உருவாக்குகிறது.
மூலநோய் உள்ளவர்களுக்கு எந்த உணவு நல்லது என்று நீங்கள் யோசித்தால், எளிமையான, சூடான மற்றும் இயற்கையான உணவுகள்தான் அதிகம் உதவும். மென்மையாக சமைத்த காய்கறிகள், நெய், லேசான தானியங்கள் மற்றும் இனிமையான பழங்களை யோசித்துப் பாருங்கள். இந்த உணவுகள் சிக்கலானதாகவோ அல்லது விலை உயர்ந்ததாகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை; அவை வெறுமனே கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். மூலநோய்க்கான மாதிரி உணவு விளக்கப்படம் இங்கே:
| உணவு நேரம் | பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் | எப்படி எடுத்துக்கொள்வது / தயாரிப்பது | காரணம் / நன்மை |
|---|---|---|---|
| அதிகாலை | ஆட்டுப்பால் (அஜக்ஷீர) - 1 கிளாஸ் (மந்தமான) ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு (மரிச்சா) சேர்க்கலாமா? | வெதுவெதுப்பான நீரில் குடிக்கவும்; தேவைப்பட்டால் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். | ஜீரணிக்க எளிதானது, வீக்கத்தைத் தணிக்கிறது, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. |
| காலை உணவு | – பார்லி கஞ்சி (யவா) அல்லது சிவப்பு அரிசி கஞ்சி (ரக்த ஷாலி) - பதுவா சாக் (வாஸ்துகா ஷாகா) லேசாக சமைக்கப்பட்டது | குறைந்தபட்ச மசாலா மற்றும் சிறிது நெய் சேர்த்து சமைக்கவும். | அதிக நார்ச்சத்து, குளிர்ச்சி, குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்குகிறது |
| மிட்-மார்னிங் ஸ்நாக் | மோர் (டக்ரா) - 1 கிளாஸ் | வறுத்த சீரகப் பொடி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு உப்பு சேர்க்கவும். | புரோபயாடிக், ஒளி, குளிர்ச்சி, செரிமானத்தை உதவுகிறது & மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது |
| மதிய உணவு | சிவப்பு அரிசி (ரக்தா ஷாலி) அல்லது கோதுமை (கோதுமா) சப்பாத்தி – வேகவைத்த / லேசாக சமைத்த யானைக்கால் கிழங்கு (சூரண கண்டா) – கூரான பூசணி (படோலா) கறி – அசைவமாக இருந்தால், சிறிது மெலிந்த இறைச்சி (மிரிக் மாம்சா - தோல் இல்லாத கோழி போன்றது) | எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மிகக் குறைவாகப் பயன்படுத்துங்கள், வறுப்பதைத் தவிர்க்கவும். | நார்ச்சத்து + புரதச் சேர்க்கை, குணப்படுத்துதலை ஆதரிக்கிறது, எளிதில் செரிமானம் அடைகிறது. |
| மாலை சிற்றுண்டி | கொள்ளு (குலாத்தா) சூப் அல்லது வறுத்த கொள்ளு பானம் | சுவைக்காக இஞ்சி/ஜீரா சேர்க்கவும். | அதிக நார்ச்சத்து, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது |
| டின்னர் | - காய்கறிகளுடன் பார்லி கிச்சடி (படோலா- பாம்பு, விருந்தகா - கத்திரிக்காய்) – பக்கத்தில் லேசான தயிர் அல்லது தக்ரா (மோர்) | அதிகப்படியான எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர்க்கவும். | லேசான இரவு உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரவு நேர சோர்வைத் தடுக்கிறது. |
| படுக்கை நேரம் (தேவைப்பட்டால்) | சிறிது நெய்யுடன் (க்ரிதா) சூடான பால் (ஆட்டுப் பால்) | வெதுவெதுப்பான பாலில் ½–1 தேக்கரண்டி நெய் | குடல்களை உயவூட்டுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது |
மூல நோய் உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் என்னென்ன?
- வறுத்த, காரமான அல்லது அதிக எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகள் பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் அல்லது தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள்
- சிவப்பு இறைச்சி, குறிப்பாக அடிக்கடி சாப்பிட்டால்
- பச்சையான, பழுக்காத அல்லது ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
- அதிகப்படியான தயிர், குறிப்பாக இரவில்
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள்
- புளித்த, பழைய அல்லது அதிக புளிப்பு உணவுகள்
நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது மட்டுமல்ல. எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதும் முக்கியம்.
ஆயுர்வேதம் எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதையும் நமக்குக் கற்றுக்கொடுக்கிறது. அவசரமாக சாப்பிடுவது, பயணத்தின்போது உணவு உட்கொள்வது, பசி எடுக்காமல் இருப்பது ஆகியவை நமது செரிமான அமைப்பில் இடையூறுகளை ஏற்படுத்தும்.
எனவே, மெதுவாகச் சாப்பிடுங்கள். உட்காருங்கள். பசிக்கும் போது மட்டும் சாப்பிடுங்கள். இரவில் தாமதமாகச் சாப்பிடாதீர்கள். ஒரே உணவில் பல வகையான உணவுகளை உட்கொள்ளாதீர்கள். உணவை லேசாகவும், சூடாகவும், எளிமையாகவும் வைத்திருங்கள். மிக முக்கியமாக, உங்கள் உடலைக் கேளுங்கள்.
அப்பல்லோ ஆயுர்வேத அணுகுமுறை
அப்பல்லோ ஆயுர்வைடில், நாங்கள் விரைவான தீர்வுகளை நம்புவதில்லை. நாங்கள் மூல நோய்க்கு மட்டும் சிகிச்சை அளிப்பதில்லை; உங்கள் செரிமானத்திற்கு மூல காரண பராமரிப்பு தேவை என்பதற்கான அறிகுறியாக அதை நாங்கள் கருதுகிறோம். எங்கள் அணுகுமுறை அடங்கும்:
- குணப்படுத்துதலின் ஒவ்வொரு கட்டத்திற்கும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஆயுர்வேத உணவுமுறைகள்
- செரிமானத்தை மேம்படுத்தி வலியைக் குறைக்கும் பாரம்பரிய மூலிகைகள் மற்றும் மருந்துகள்.
- நீண்டகால மீட்சியை ஆதரிக்கும் வாழ்க்கை முறை வழிகாட்டுதல்
- தேவைப்பட்டால், க்ஷரசூத்ரா போன்ற பாரா-சர்ஜிக்கல் சிகிச்சைகள் குறைந்தபட்ச ஊடுருவல் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- குணமடைதல் சரியான பாதையில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நிபுணர் பின்தொடர்தல்கள்
மருத்துவ ஆதாரங்களை ஆயுர்வேதத்தின் ஞானத்துடன் எவ்வாறு ஒருங்கிணைக்கிறோம் என்பதுதான் எங்களை வேறுபடுத்துகிறது. நாங்கள் உங்களுக்குச் செய்ய வேண்டியவை மற்றும் செய்யக்கூடாதவைகளின் பட்டியலை மட்டும் வழங்கவில்லை. உங்கள் மீட்சியின் போது நாங்கள் உங்களுடன் நடக்கிறோம்.
இறுதி எண்ணங்கள்
மூல நோயிலிருந்து குணமடைய பொறுமை தேவை. ஆனால் அது நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் செய்யும் தேர்வுகளிலிருந்து தொடங்குகிறது, குறிப்பாக உங்கள் தட்டில்.
ஆயுர்வேதம் மூல நோயின் வலி மற்றும் அசௌகரியத்தை மட்டும் போக்குவதில்லை; அது சமநிலையை மீட்டெடுக்க முயல்கிறது. இது ஒருவர் என்ன சாப்பிடுகிறார், உணவு எவ்வாறு ஜீரணமாகிறது, பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் மன அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் இருந்து தொடங்குகிறது.
நீங்கள் அமைதியாக கஷ்டப்பட வேண்டியதில்லை. சரியான ஆதரவு, சரியான உணவுமுறை மற்றும் சிறிது நிலைத்தன்மையுடன், உங்கள் குடல் குணமடையும். மேலும் அசௌகரியத்தின் சுமை இல்லாமல், நீங்கள் மீண்டும் வாழத் தொடங்கலாம்.
குறிப்புகள்
