ವೆಬ್ ಕಥೆಗಳು
ಕಥೆಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ: ಈಗ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ
ಪರಿಚಯ
ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೀಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಪನೀರ್, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುಶಃ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಫ್ಗಾನ್ ಆಡಳಿತಗಾರರು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಯುರ್ವೇದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಕುರಿತು ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪನೀರ್ ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಸಾತ್ವಿಕ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ತಾಮಸಿಕ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗುರುವಿನ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ವಾತ, ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಅಗ್ನಿಬಾಲ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿ.ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಜನರು ಕಫ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತ ದೋಷ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಲಾವಣ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪಿಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಫ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿತ್ಯ ಆಸೇವನೀಯ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯ (ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು). ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ವಿಟಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ತ್ರಿದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಕ್ತ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಅಗ್ನಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್
It ಇದ್ದಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ತಾಮಸಿಕ. ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಅನೇಕವನ್ನು ಕೊಯ್ಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದು ಅವರ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಬಾಲ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಗ್ನಿಬಾಲ, ಸ್ಥಿತಿ ದೋಶಾ ಮತ್ತು ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಹವಾಮಾನ. ಆಯುರ್ವೇದವು ಹೆಚ್ಚು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
