చీజ్ మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందా? ఒక ఆయుర్వేద దృక్కోణం

హార్డ్ జున్ను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి ఉప్పులో రుద్దడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, అయితే పనీర్ వంటి మృదువైన జున్ను ఉప్పును ఉపయోగించకుండా పాలు పెరుగుతో తయారు చేస్తారు. అందువలన, ఆయుర్వేదం ప్రకారం మృదువైన మరియు గట్టి చీజ్ యొక్క ఆస్తిలో చాలా వ్యత్యాసం ఉంది. సాఫ్ట్ చీజ్ ఉంది సాత్వికమైనది ప్రకృతిలో హార్డ్ జున్ను ఉంటుంది తామసిక ప్రకృతిలో. రెండూ పూర్తి కొవ్వు పాలతో తయారు చేయబడినందున, ఇది గురు లేదా ప్రకృతిలో భారీ మరియు బ్యాలెన్సింగ్ కోసం మంచిది వాత, మీరు మంచి కలిగి ఇచ్చిన అగ్నిబాల లేదా జీర్ణశక్తి.ఎక్కువగా ఉన్న వ్యక్తులు కఫా మరియు పిట్ట దోషం చాలా ఉప్పు లేదా వంటి మృదువైన చీజ్ ఇష్టపడతారు ఉండాలి లవణం తీవ్రతరం చేస్తుంది పిట్టా మరియు కఫా. హార్డ్ జున్ను జీర్ణం కావడానికి బరువుగా ఉంటుంది మరియు దట్టంగా ఉంటుంది మరియు చల్లని యూరోపియన్ వాతావరణానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.