- Pharmacie AyurVAID
Heures d'ouverture:
8h00 – 20h00 (du lundi au samedi)
8h – 5h (dim.)
Heures d'ouverture:
8h00 – 20h00 (du lundi au samedi)
8h – 5h (dim.)
L'Ayurveda envisage l'alimentation de manière profondément holistique. Un régime alimentaire approprié ne se contente pas de produire de l'énergie, il soutient l'individu dans son ensemble.
Une alimentation adaptée et bien digérée contribue à la construction du système immunitaire.
Notre alimentation influence non seulement notre corps, mais aussi notre humeur, notre concentration et notre stabilité émotionnelle globale. En ce sens, elle devient une force discrète mais puissante qui façonne notre santé au quotidien.
L'Ayurveda souligne un point essentiel : nous ne sommes pas seulement ce que nous mangeons, mais aussi ce que nous digérons. Les aliments doivent être transformés par Agni, le feu digestif, avant de pouvoir nourrir le corps.
Ce changement s'opère par l'action de 13 Agnis différents. Les voici :
Lorsque la digestion est normale, les aliments sont transformés en Prasada, l'essence qui nourrit le corps. En cas de digestion difficile, les matières non digérées peuvent se transformer en Ama, une substance toxique, lourde et mal assimilée qui contribue aux maladies.
L'Ayurveda classe les aliments de plusieurs manières utiles.
1. Selon la manière dont c'est pris
2. Basé sur la qualité mentale (Triguna)
La fraîcheur et la qualité des aliments influencent non seulement la digestion, mais aussi votre état mental.
L'Ayurveda affirme qu'avant de manger, nous devons prendre en compte huit facteurs importants connus sous le nom d'Ahara Vidhi Vishesha Ayatana.
PrakritiChaque aliment possède des qualités naturelles. Certains sont lourds, d'autres légers, et chacun influe différemment sur la digestion.
KaranaLa façon dont les aliments sont transformés peut modifier leurs effets. La cuisson, l'ébullition, le rôtissage ou le barattage peuvent faciliter leur digestion.
SamyogaLes associations alimentaires sont importantes. Certaines sont nutritives, tandis que d'autres peuvent perturber la digestion et doivent être évitées.
RachiLa quantité est importante. Même les aliments sains peuvent devenir nocifs en cas de consommation excessive.
béliersL'alimentation doit être adaptée à la région, au climat et à la saison. Les aliments locaux et de saison contribuent généralement à un meilleur équilibre.
KalaLe timing est important. Manger en fonction du moment de la journée, de la saison et de la digestion contribue à préserver une bonne santé.
Upayoga SamsthaLes aliments doivent être consommés chauds, dans un environnement propre et calme, en respectant de bonnes habitudes alimentaires.
UpayoktaLa personne compte aussi. L'âge, la constitution, la digestion et le mode de vie déterminent les aliments les mieux adaptés.
C'est là l'un des atouts de l'Ayurveda : elle ne propose jamais de régime alimentaire standardisé. L'alimentation est toujours évaluée en fonction de l'individu, de la saison et de son état digestif.
Le karana, également appelé samskara, désigne la transformation des aliments par leur préparation. L'Ayurveda reconnaît que le mode de préparation des aliments peut influencer leur comportement dans l'organisme.
Par exemple, le riz cru peut être lourd et difficile à digérer, mais après cuisson, il devient plus léger et plus digeste. De même, laver, faire tremper, baratter, chauffer, faire fermenter ou conserver les aliments de certaines manières peut modifier leurs qualités.
Parfois, ce n'est pas l'aliment en lui-même qui pose problème, mais la méthode de préparation.
L'Ayurveda fournit dix directives importantes en matière d'alimentation, connues sous le nom de Ahara Vidhi Vidhana.
La nourriture devrait être :
L'un des concepts les plus importants est Matravat Ashniyat, c'est-à-dire manger en quantité appropriée. L'Ayurveda utilise souvent le conseil pratique de diviser l'estomac en trois parties : une pour les aliments solides, une pour les liquides et une vide pour la digestion.
Cet espace est nécessaire. La digestion a besoin de place pour fonctionner.
Un autre principe fondamental est Jirne Ashniyat : ne mangez qu’après la digestion du repas précédent. Un repas sain doit procurer légèreté, clarté d’esprit et une sensation naturelle de faim au moment opportun. Si l’on mange à nouveau trop tôt, le feu digestif est surchargé.
L'un des concepts les plus importants en matière d'alimentation dans l'Ayurveda est le Viruddha Ahara, ou combinaisons d'aliments incompatibles.
Cela ne signifie pas une mauvaise alimentation. Il s'agit plutôt des associations alimentaires, des habitudes alimentaires ou des modes de préparation qui perturbent l'équilibre de l'organisme et le mettent à rude épreuve. À terme, cela peut affaiblir la digestion, produire des toxines (ama) et, finalement, engendrer des maladies.
Certaines de ces combinaisons incluent le chaud et le froid, ou celles qui perturbent le système digestif.
Le problème ne se limite pas à l'inconfort immédiat. La consommation répétée d'aliments incompatibles peut perturber les tissus, affaiblir le feu digestif (Agni) et accroître la vulnérabilité de l'organisme.
D'un point de vue contemporain, ce concept peut être lié à l'idée que de mauvaises associations alimentaires et des modes de cuisson malsains peuvent provoquer une inflammation dans le corps.
Selon l'Ayurveda, plusieurs signes indiquent la digestion des aliments consommés lors du repas précédent. On les appelle Jeerna Ahara Lakshanas.
Ces certifications incluent :
Ces signes sont très utiles au quotidien. Plutôt que de manger à heures fixes, l'Ayurveda encourage à écouter son corps. La faim, la sensation de légèreté et la clarté d'esprit sont de meilleurs guides que l'habitude ou les impulsions émotionnelles.
Selon l'Ayurveda, boire de l'eau pendant les repas n'est pas strictement interdit. Il convient de respecter la quantité, la température et le moment appropriés pour en optimiser les bienfaits.
समस्थूलकृशा भुक्तमध्यान्तप्रथमाम्बुपाः ।
(Ashtanga Hrudaya)
Avant les repas (Bhuktadau)
On dit qu'une consommation excessive d'eau avant un repas affaiblit le feu digestif, entraînant une mauvaise digestion. Cette pratique, si elle se prolonge, conduit à une alimentation inadéquate et à un affaiblissement de l'organisme.
Pendant les repas (Madhye)
Il est toujours bénéfique de boire de petites quantités d'eau pendant les repas. Cela favorise une bonne digestion et contribue au maintien d'un bon équilibre digestif.
Après les repas (Bhuktopari)
On dit qu'une consommation excessive d'eau immédiatement après les repas diminue le feu digestif (Agni), ce qui entraîne une mauvaise digestion et la formation d'Ama. Cette pratique conduit à une prise de poids et à l'obésité à terme.
L'eau chaude est généralement préférable car elle stimule Agni. L'eau froide, surtout pendant les repas, peut ralentir la digestion chez les personnes ayant une digestion fragile.
Une personne en bonne santé a généralement tout intérêt à choisir une boisson qui favorise la digestion plutôt que de la freiner.
L'Ayurveda fournit également des conseils sur l'ordre des repas.
Une séquence traditionnelle courante est :
La digestion est optimale en début de repas ; les aliments plus consistants sont donc mieux tolérés en début de repas. Les saveurs plus légères et purifiantes sont préférables en fin de repas. L’Ayurveda s’efforce toujours de respecter le rythme naturel du corps.
Votre Prakriti est déterminée dès la conception et reste globalement constante tout au long de la vie. La comprendre vous aide à choisir des aliments qui favorisent votre équilibre plutôt que de le perturber.
En plus de la Prakriti, l'Ayurveda nous invite à observer notre force digestive, notre tolérance aux différents aliments, notre mode de vie et la saison. Ce processus est appelé Atmanam Abhisamikshya, l'introspection attentive.
C’est là l’essence même de l’Ayurveda. Elle nous enseigne à devenir des acteurs conscients de notre santé.
Nous nous efforçons d'améliorer nos services, et vos commentaires sont importants pour nous. Veuillez prendre un instant pour nous aider à mieux vous servir.
Abonnez-vous à notre infolettre hospitalière pour recevoir les derniers conseils de santé, les mises à jour sur les services, les témoignages de patients et les événements communautaires. Inscrivez-vous dès aujourd'hui et restez informé !
Signaler un problème
Recherches populaires: MaladiesNos traitementsDocteurHôpitauxSoins holistiquesRéférer un patientAssurance
Heures d'ouverture:
8h00 – 20h00 (du lundi au samedi)
8h – 5h (dim.)
