- صيدلية أيورفيد
ساعات العمل:
8 صباحًا - 8 مساءً (من الاثنين إلى السبت)
8 صباحًا - 5 مساءً (الأحد)
ساعات العمل:
8 صباحًا - 8 مساءً (من الاثنين إلى السبت)
8 صباحًا - 5 مساءً (الأحد)
ينظر الطب الأيورفيدي إلى الطعام نظرة شاملة عميقة. فالنظام الغذائي السليم لا يقتصر دوره على إنتاج الطاقة فحسب، بل يدعم صحة الإنسان ككل.
عندما يكون الطعام مناسبًا ويتم هضمه بشكل صحيح، فإنه يساعد على بناء
لا يؤثر ما نأكله على الجسم فحسب، بل يؤثر أيضاً على المزاج والتركيز والاستقرار العاطفي بشكل عام. وبهذا المعنى، يصبح النظام الغذائي قوة خفية لكنها مؤثرة في تشكيل الصحة اليومية.
يؤكد الطب الأيورفيدي على نقطة مهمة: نحن لسنا فقط ما نأكله، بل ما يهضمه أيضاً. يجب أن يتحول الطعام بواسطة "أغني"، أي نار الهضم، قبل أن يتمكن من تغذية الجسم.
يحدث هذا التغيير من خلال عمل 13 نوعًا مختلفًا من الأغنيس. وهي:
عندما تكون عملية الهضم طبيعية، يتحول الطعام إلى براسادا، وهي المادة الأساسية التي تغذي الجسم. أما عندما يكون الهضم ضعيفاً، فقد تتحول المواد غير المهضومة إلى أما، وهي مادة سامة وثقيلة وغير مهضومة جيداً، تساهم في الإصابة بالأمراض.
يصنف الطب الأيورفيدي الطعام بعدة طرق مفيدة.
1. بناءً على كيفية تناوله
2. بناءً على الجودة العقلية (تريغونا)
لا تؤثر نضارة وجودة الطعام على عملية الهضم فحسب، بل تؤثر أيضًا على حالتك العقلية.
يقول الطب الأيورفيدي أنه قبل تناول الطعام يجب أن نأخذ في الاعتبار ثمانية عوامل مهمة تُعرف باسم Ahara Vidhi Vishesha Ayatana.
Prakritiلكل طعام خصائصه الطبيعية. بعضها ثقيل، وبعضها خفيف، وكل منها يؤثر على الهضم بشكل مختلف.
كرانةتؤثر طريقة معالجة الطعام على تأثيره. فالطهي أو السلق أو التحميص أو الخض قد تجعله أسهل في الهضم.
ساميوجا: توليفات الطعام مهمة. بعضها مغذٍ، بينما قد يؤدي البعض الآخر إلى اضطراب الهضم ويجب تجنبه.
راشدالكمية مهمة. حتى الطعام الصحي قد يصبح ضاراً إذا تم تناوله بكميات زائدة.
ديشاينبغي أن يتناسب الطعام مع المنطقة والمناخ والموسم. وعادةً ما تدعم الأطعمة المحلية والموسمية توازناً أفضل.
كالاالتوقيت مهم. تناول الطعام بما يتناسب مع وقت اليوم والموسم وعملية الهضم يساعد في الحفاظ على الصحة.
أوبايوجا سامستاينبغي تناول الطعام دافئاً ونظيفاً وفي بيئة هادئة، مع اتباع عادات غذائية سليمة.
أوبايوكتاالشخص مهم أيضاً. فالعمر، والبنية الجسدية، والهضم، ونمط الحياة هي التي تحدد نوع الطعام الأنسب.
هذه إحدى نقاط قوة الأيورفيدا. فهي لا تقدم نظامًا غذائيًا واحدًا يناسب الجميع. بل يتم تقييم الطعام دائمًا وفقًا للفرد، والموسم، وحالة الهضم.
يشير مصطلح "كارانا"، أو "سامسكارا"، إلى تحويل الطعام من خلال المعالجة. ويُقرّ الطب الأيورفيدي بأن طريقة تحضير الطعام يمكن أن تُغيّر من كيفية تفاعله في الجسم.
فعلى سبيل المثال، قد يكون الأرز النيء ثقيلاً ويصعب هضمه، لكنه يصبح أخف وزناً وأسهل هضماً بعد طهيه. وبالمثل، فإن غسل الطعام أو نقعه أو خضّه أو تسخينه أو تخميره أو تخزينه بطرق معينة يمكن أن يغير من خصائصه.
أحيانًا لا يكون الطعام نفسه هو المشكلة؛ بل طريقة التحضير هي التي تُحدث الفرق.
يقدم الطب الأيورفيدي عشرة إرشادات مهمة لتناول الطعام، تُعرف باسم أهارا فيدهي فيدهانا.
ينبغي أن يكون الطعام:
من أهم الأفكار مبدأ "ماترافات أشنيات" - أي تناول الطعام بكمية مناسبة. كثيراً ما يستخدم الطب الأيورفيدي التوجيه العملي بتقسيم المعدة تقريباً إلى ثلاثة أجزاء: جزء للطعام الصلب، وجزء للسوائل، وجزء يُترك فارغاً للحركة والهضم.
هذه المساحة ضرورية. عملية الهضم تحتاج إلى مساحة كافية للعمل.
من المبادئ الأساسية الأخرى مبدأ "جيرني أشنيات" - أي تناول الطعام بعد هضم الوجبة السابقة. ينبغي أن تُشعر الوجبة الصحية بالخفة والصفاء الذهني، وأن تُحفز الشعور الطبيعي بالجوع في الوقت المناسب. أما إذا تناولنا الطعام مرة أخرى قبل ذلك بوقت قصير، فإن عملية الهضم تُصبح مُرهقة.
أحد أهم المفاهيم في النظام الغذائي في الأيورفيدا هو فيرودها أهارا، أو تركيبات الطعام غير المتوافقة.
لا يعني هذا بالضرورة تناول طعام سيء، بل يعني مزيجاً من الأطعمة، أو عادات غذائية، أو طرق تحضير الطعام التي تُخلّ بتوازن الجسم وتُسبب له إجهاداً. وهذا بدوره قد يُضعف عملية الهضم مع مرور الوقت، ويُنتج سموماً في الجسم، ويؤدي في النهاية إلى الإصابة بالأمراض.
تتضمن بعض هذه التركيبات مزيجًا من الساخن والبارد، أو تلك التي تُربك الجهاز الهضمي.
لا يقتصر القلق على الشعور بعدم الراحة الفورية فحسب، بل إن تناول الأطعمة غير المتوافقة بشكل متكرر يمكن أن يسبب اضطرابات في الأنسجة، ويضعف عملية الهضم، ويزيد من قابلية الجسم للإصابة بالأمراض.
من منظور معاصر، يمكن ربط هذا المفهوم بفهم أن سوء اختيار الأطعمة وأساليب الطهي غير الصحية يمكن أن تسبب التهابات في الجسم.
بحسب الأيورفيدا، هناك عدة علامات تدل على هضم الطعام المتناول في الوجبة السابقة. وتُسمى هذه العلامات بـ جيرنا أهارا لاكشناس.
وهي تشمل:
تُعدّ هذه العلامات مفيدة للغاية في الحياة اليومية. فبدلاً من تناول الطعام وفقًا للساعة فقط، يشجع الطب الأيورفيدي على الاستماع إلى الجسد. فالجوع، والخفة، والصفاء الذهني هي أدلة أفضل من العادة أو الانفعال العاطفي.
بحسب الطب الأيورفيدي، لا يُمنع شرب الماء أثناء الوجبات منعاً باتاً. ولكن ينبغي مراعاة الكمية والدرجة والوقت المناسبين لتحقيق أقصى فائدة.
الخلاصة الشاملة .
(أشتانغا هرودايا)
قبل الوجبات (بهوكتادو)
يُقال إن الإفراط في شرب الماء قبل الوجبات يُضعف عملية الهضم، مما يؤدي إلى عسر الهضم. وإذا استمر هذا الأمر لفترة طويلة، فسيؤدي إلى سوء التغذية وضعف الجسم.
أثناء تناول الطعام (مادهي)
يُعدّ تناول كميات قليلة من الماء مع الطعام مفيداً دائماً، إذ يساعد على هضم الطعام بشكل سليم، بالإضافة إلى الحفاظ على توازن المعدة.
بعد الوجبات (بهوكتوباري)
يُقال إن الإفراط في شرب الماء مباشرة بعد الطعام يُضعف عملية الهضم، مما يؤدي إلى سوء الهضم وتكوّن السموم. وتؤدي هذه العادة إلى زيادة الوزن والسمنة مع مرور الوقت.
يُفضّل عموماً شرب الماء الدافئ لأنه يدعم عملية الهضم (أغني). أما الماء البارد، وخاصة أثناء تناول الطعام، فقد يُضعف عملية الهضم لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم.
عادةً ما يكون من الأفضل للشخص السليم اختيار مشروب يدعم عملية الهضم بدلاً من تثبيطها.
كما يقدم الطب الأيورفيدي إرشادات حول ترتيب تناول الطعام.
التسلسل التقليدي الشائع هو:
تكون قوة الهضم في ذروتها في بداية الوجبة، لذا يُفضّل تناول الأطعمة الدسمة في البداية. أما الأطعمة الخفيفة والمنعشة فهي الأنسب في نهاية الوجبة. ويسعى الطب الأيورفيدي دائمًا إلى دعم الإيقاع الطبيعي للجسم.
تُحدد طبيعتك (براكريتي) عند الحمل وتبقى ثابتة بشكل أساسي طوال حياتك. وفهمها يساعدك على اختيار الأطعمة التي تدعم توازنك بدلاً من الإخلال به.
إلى جانب مفهوم براكريتي (الطبيعة)، يدعونا طب الأيورفيدا إلى مراقبة قوة جهازنا الهضمي، ومدى تحملنا للأطعمة المختلفة، ونمط حياتنا، والفصول. تُسمى هذه العملية أتمانام أبهيساميكشيا - أي المراقبة الذاتية الدقيقة.
هذا هو جوهر الأيورفيدا. إنها تعلمنا أن نصبح مشاركين واعين في صحتنا.
نظرًا لأننا نعمل بجد لتحسين خدماتنا، فإن تعليقاتك مهمة بالنسبة لنا. يرجى تخصيص بعض الوقت لمساعدتنا في تقديم خدمة أفضل لك.
اشترك في النشرة الإخبارية الخاصة بمستشفانا للحصول على أحدث النصائح الصحية، وتحديثات الخدمات، وقصص المرضى، وفعاليات المجتمع. سجل اليوم وابقى مطلعا!
أبلغ عن مشكلة
ساعات العمل:
8 صباحًا - 8 مساءً (من الاثنين إلى السبت)
8 صباحًا - 5 مساءً (الأحد)
