ऑपरेशनचे तास:
सकाळी ८ ते रात्री ८ (सोम-शनि)
सकाळी ८ ते संध्याकाळी ५ (रवि)
आयुर्वेदातील काही औषधे जवळजवळ कालातीत वाटतात. आसव आणिअरिष्ट त्यांपैकीच आहेत. ही निसर्ग, विज्ञान आणि काळाच्या सौंदर्याने ओतप्रोत भरलेली, एकाच बाटलीत सामावलेली उत्कृष्ट मिश्रणे आहेत. आंबवण्याच्या प्रक्रियेमुळे शरीराला औषधी वनस्पतींच्या गुणकारी शक्ती सहजपणे आत्मसात करता येतात.
गेली अनेक वर्षे, आसव आणि अरिष्ट हे शक्ती देण्याच्या, बरे करण्याच्या, पुनर्प्राप्तीस मदत करण्याच्या आणि संतुलन पुनर्संचयित करण्याच्या क्षमतेसाठी प्रसिद्ध आहेत. उदाहरणांमध्ये यांचा समावेश आहे: दशमूलारिष्टमप्रसूतीनंतर आणि आजारातून बरे झाल्यानंतर अनेक वर्षे वापरले जाणारे, आणिसरस्वतरिष्टमपारंपारिकपणे स्मरणशक्ती सुधारण्यासाठी वापरले जाते.
आयुर्वेदात, हे पदार्थ संधान कल्पना या आंबवण्याच्या शास्त्रीय शास्त्राचा भाग आहेत.
गूळ, मध किंवा साखर यांसारख्या नैसर्गिक गोड पदार्थांसोबत औषधी वनस्पती आंबवून हे तयार केले जाते. या प्रक्रियेत, अल्कोहोलची किंचित निर्मिती होते, जे आंबवण्याच्या प्रक्रियेतून येते आणि बाहेरून त्यात काहीही मिसळले जात नाही.
दोघांमधील फरक:
वनस्पतींमधून अत्यंत कार्यक्षमतेने अर्क काढण्याची ही एक प्राचीन पद्धत आहे.
| वैशिष्ट्य | आसवा | अरिष्ट |
|---|---|---|
| बेस मटेरियल | ताजा औषधी वनस्पतींचा रस किंवा थंड काढा. | उकडलेला औषधी वनस्पतींचा काढाकाशाया). |
| उष्णता अर्ज | औषधी वनस्पतींना उष्णता दिली जात नाही. | प्रथम औषधी वनस्पती पाण्यात उकळल्या जातात. |
| आंबवण्याचा वेग | तुलनेने संथ प्रक्रिया. | उकडलेल्या माध्यमामुळे तुलनेने जलद. |
| सामर्थ्य | हलके आणि जलद शोषण. | ऊतींमध्ये अधिक खोलवर प्रवेश. |
आसव आणि अरिष्ट यांना अनेक कारणांमुळे महत्त्व दिले जाते.
ते द्रव स्वरूपात असल्यामुळे लवकर परिणाम दाखवतात. नैसर्गिक आंबवण्याच्या प्रक्रियेमुळे पाण्यात विरघळणारे आणि अल्कोहोलमध्ये विरघळणारे दोन्ही प्रकारचे वनस्पतीजन्य घटक काढण्यास मदत होत असल्यामुळे, ते अनेकदा अधिक चांगल्या प्रकारे शोषले जातात. विशेषतः कडू पावडर किंवा तीव्र काढ्यांच्या तुलनेत, ते घ्यायला सहसा सुखद वाटतात. आणि नैसर्गिकरित्या तयार होणाऱ्या अल्कोहोलमुळे, ते स्वतः टिकून राहतात, ज्यामुळे त्यांना चांगली स्थिरता मिळते.
अनेक अर्थांनी, ते आयुर्वेदाच्या व्यावहारिक बुद्धिमत्तेचे प्रतीक आहेत: एक अशी रचना जी केवळ उपचारात्मकच नाही, तर रुग्णांसाठी सोयीस्करदेखील आहे.
हो, पण हे योग्य संदर्भात समजून घेतले पाहिजे.
आसव आणि अरिष्टांमध्ये अल्कोहोलची उपस्थिती नैसर्गिक आंबवण्याच्या प्रक्रियेमुळे असते. त्यात आढळणाऱ्या अल्कोहोलचे प्रमाण कमी असते आणि ते केवळ वनस्पतीजन्य घटक वाहून नेण्याचे माध्यम म्हणून कार्य करते.
हे मनोरंजनासाठी मद्यपान करण्यापेक्षा पूर्णपणे वेगळे आहे, जिथे सेवन केले जाणारे प्रमाण खूप जास्त असते. आयुर्वेदात, ही औषधी मिश्रणे आहेत, जी मार्गदर्शनाखाली काळजीपूर्वक ठरवलेल्या मात्रेत वापरली जातात. किंबहुना, जेव्हा शरीराला पचनक्रिया, अशक्तपणा, यकृताचे संतुलन किंवा बरे होण्यासाठी मदतीची गरज असते, अशा परिस्थितीतही यांपैकी काहींचा पारंपरिकरित्या वापर केला जातो.
सर्वप्रथम वनस्पतीजन्य आधार तयार केला जातो. अरिष्टाचा आधार काढा पद्धतीने (ज्यात वनस्पती पाण्यात उकळल्या जातात) तयार केला जातो, तर आसवाचा आधार न उकळता ताज्या रसापासून किंवा अर्कापासून तयार केला जातो. आंबवण्याच्या प्रक्रियेत गूळ, मध आणि खडीसाखर यांसारख्या नैसर्गिक गोड पदार्थांचा वापर केला जातो. अनेक पारंपरिक सूत्रांमध्ये आंबवण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी धातकीच्या फुलांचा वापर केला जातो, तर त्यांची चव सुधारण्यासाठी आणि त्यांना अधिक प्रभावी बनवण्यासाठी मसाले आणि पूरक वनस्पतींचा समावेश केला जातो.
पारंपारिकपणे, हे मिश्रण एका बंद डब्यात ठेवून आंबवण्याची प्रक्रिया पूर्ण होईपर्यंत काही दिवस किंवा आठवडे उबदार ठिकाणी ठेवले जात असे. शास्त्रीय पद्धतीनुसार, सम्यक पाक लक्षणांच्या आधारावर आंबवण्याची प्रक्रिया निश्चित केली जात असे.
आधुनिक काळात, औषधी वनस्पती आंबवण्याच्या प्रक्रियेत नियंत्रित तापमान, आरोग्यदायी भांडी, मानकीकृत गाळण प्रक्रिया आणि सूक्ष्मजीव सुरक्षा मानकांचा समावेश करून ती प्रगत करण्यात आली आहे.
आयुर्वेदिक साहित्यात पूर्ततेसाठी निश्चित निकष दिलेले आहेत, ज्यांना सम्यक पाक लक्षण म्हणून ओळखले जाते.
आदर्शपणे तयार केलेला आसव किंवा अरिष्टा पारदर्शक असावा, त्यात कोणताही वाईट वास किंवा चव नसावी आणि तो फार आंबट किंवा फार घट्ट नसावा. चव आणि वासातील स्पष्टता, तसेच रंग आणि यशस्वी आंबवण्याची प्रक्रिया दर्शवणारे इतर भौतिक गुणधर्म यांवरून या परिणामाची खात्री करता येते.
आधुनिक पद्धतींमध्ये, योग्य आंबवण्यासंबंधीच्या प्राचीन ज्ञानाला प्रयोगशाळेतील चाचण्यांची जोड दिली जाते. विशिष्ट गुरुत्व आणि pH मूल्याच्या मोजमापांवरून आंबवण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाल्याची खात्री होते. द्रावणातील अल्कोहोल आणि साखरेचे प्रमाण आंबवण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाल्याची अतिरिक्त पुष्टी देतात. अंतिम उत्पादनाचे मानकीकरण करण्यासाठी एकूण घन पदार्थ, टायट्रेबल ॲसिडिटी, रिफ्रॅक्टिव्ह इंडेक्स आणि व्हिस्कोसिटी यांसारख्या इतर पॅरामीटर्सचे मोजमाप केले जाते. यासोबतच, फॉर्म्युलेशन वापरासाठी जारी करण्यापूर्वी त्याची शुद्धता, सुसंगतता आणि गुणवत्ता तपासण्यासाठी सूक्ष्मजैविक सुरक्षा चाचणी आणि HPTLC फिंगरप्रिंटिंगचा वापर केला जातो.
काही सर्वात सुप्रसिद्ध फॉर्म्युलेशन्समध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
प्रत्येक औषध-घटकाचा एक विशिष्ट उद्देश असतो आणि त्याची निवड व्यक्तीची स्थिती, पचनक्रिया, शक्ती आणि एकूण प्रकृती यांवर अवलंबून असते.
जरी ही पारंपरिक औषधे असली तरी, त्यांचा वापर विचारपूर्वक केला पाहिजे.
ते सहसा पाण्यात मिसळून आणि पात्र आयुर्वेदिक वैद्याने सांगितलेल्या मात्रेत घेतले जातात. मधुमेह, पोटाचा त्रास, गर्भधारणा किंवा विशेष आरोग्य समस्या असलेल्या व्यक्तींनी त्यांचा वापर केवळ डॉक्टरांच्या देखरेखीखालीच करावा.
एकच औषध एका व्यक्तीसाठी उपयुक्त ठरू शकते, तर दुसऱ्या व्यक्तीसाठी अयोग्य ठरू शकते. म्हणूनच आयुर्वेदात व्यक्तीनुसार औषधोपचार करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
आसव आणि अरिष्ट हे कालांतराने अधिक शुद्ध होतात असे अनेकदा मानले जाते, परंतु व्यावहारिक औषधशास्त्रात गुणवत्ता, साठवणूक आणि मुदत समाप्तीचे निकष महत्त्वाचे राहतात.
ते प्रकाश आणि दूषित होण्यापासून संरक्षित ठेवून, योग्य प्रकारे साठवले पाहिजेत आणि विश्वसनीय उत्पादकांकडून खरेदी केले पाहिजेत. आजकाल, अनेक औषध दुकाने सुरक्षितता, शुद्धता आणि सातत्य सुनिश्चित करण्यासाठी आधुनिक गुणवत्ता तपासणीचाही वापर करतात.
आसव आणि अरिष्ट आपल्याला आठवण करून देतात की आयुर्वेदाला नेहमीच एक गहन गोष्ट समजली आहे: औषधोपचार प्रभावी आणि सौम्य, तसेच पारंपरिक आणि व्यावहारिक असावा.
आंबवण्याच्या प्रक्रियेद्वारे औषधी वनस्पतींचे अशा औषधात रूपांतर कसे करता येते, जे शरीरात अधिक सहजपणे शोषले जाते, अधिक सहजपणे टिकवता येते आणि अनेकदा सहजपणे घेताही येते, याचे हे मिश्रण एक उत्तम उदाहरण आहे. केवळ हर्बल टॉनिक्सपेक्षा अधिक, हे आयुर्वेदाच्या तयारी, वेळ आणि उपचार यांसंबंधीच्या सखोल ज्ञानाची अभिव्यक्ती आहे.
योग्य प्रकारे निवड केल्यास आणि मार्गदर्शनाखाली वापरल्यास, आसव आणि अरिष्ट उत्तम आरोग्याच्या प्रवासात मोलाचे सोबती ठरतात.
आम्ही आमच्या सेवा सुधारण्यासाठी कठोर परिश्रम घेत असताना, तुमचा अभिप्राय आमच्यासाठी महत्त्वाचा आहे. कृपया तुमची चांगली सेवा करण्यासाठी आम्हाला मदत करण्यासाठी थोडा वेळ द्या.
नवीनतम आरोग्य टिपा, सेवांवरील अद्यतने, रुग्णांच्या कथा आणि समुदाय कार्यक्रमांसाठी आमच्या रुग्णालयाच्या वृत्तपत्राची सदस्यता घ्या. आजच साइन अप करा आणि माहिती मिळवा!
समस्या कळवा
ऑपरेशनचे तास:
सकाळी ८ ते रात्री ८ (सोम-शनि)
सकाळी ८ ते संध्याकाळी ५ (रवि)
