परिचय
फॅड डाएट आणि क्विक फिक्स सोल्यूशन्स सर्वत्र आहेत, पण क्विक फिक्सिंगचा अभिमान बाळगणाऱ्या जगात आपल्याला अजूनही एक शाश्वत दृष्टिकोन हवा आहे जो आपण खरोखर कसे जगले पाहिजे: आयुर्वेद.
निरोगी वजन राखणे कठीण होऊ शकते. आयुर्वेदावर आधारित वजन कमी करणारी आहार योजना, त्याच्या स्वभावानुसार, केवळ तुम्हाला आकार देण्याचा प्रयत्न करत नाही, तर ते तुमच्या एकूण आरोग्यालाही प्रोत्साहन देते. आयुर्वेद वजन कमी करण्याचे वैयक्तिक मार्ग ऑफर करतो कारण ते एखाद्याच्या आहाराला शरीराच्या प्रकाराशी, दोषाशी संरेखित करते. वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेदीय आहार योजना ही केवळ तुम्ही काय खाता याविषयी नाही, तर तुम्ही कधी खाता आणि कसे खाता, आणि निरोगी वजन मिळवण्यासाठी आणि राखण्यासाठी एक संपूर्ण प्रणाली आहे.
वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेदिक आहाराचे महत्त्व
वजन कमी करण्याची आयुर्वेद पद्धत शरीरातील संतुलन आणि सुसंवाद आहे. तर इतर आहार वजन कमी करण्यास मदत करतो अस्वास्थ्यकर पद्धतीने, आयुर्वेदाचा सराव केल्याने आयुष्यभर निरोगी वजन कमी करता येते, वजन वाढण्याची मूळ कारणे दूर होतात. या दृष्टिकोनामध्ये तुमची अद्वितीय घटना समजून घेणे, अनुकूल करणे समाविष्ट आहे पचन आणि नैसर्गिक पदार्थ जे शरीराचे पोषण करतात आणि चरबी कमी करण्यास मदत करतात. आयुर्वेद वजन कमी करण्याच्या टिप्स वजन व्यवस्थापनासाठी एक शाश्वत दृष्टीकोन तयार करण्यावर लक्ष केंद्रित करतात जे दीर्घकालीन आरोग्य आणि निरोगीपणाला प्रोत्साहन देतात. वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेदिक आहार योजना खालीलप्रमाणे कार्य करते:
तुमची पाचक अग्नी (अग्नी) संरेखित करा.
- विष काढून टाकणे (ama)
- सजग खाण्याला प्रोत्साहन देणे
- एकूणच निरोगीपणाचे समर्थन करणे
वजन कमी करण्यासाठी डोसा-आधारित आहाराच्या शिफारसी
आयुर्वेदात, वजन वाढणे हे वात, पित्त आणि कफ यांच्या असंतुलनाशी जोडलेले आहे. निरोगी आणि स्थिर वजन कमी करण्यासाठी प्रत्येक दोषाला वेगवेगळ्या खाण्याच्या पद्धतीची आवश्यकता असते.
वात दोषासाठी
वात असंतुलन असलेल्या लोकांमध्ये अनियमित पचन आणि भूक असते.
काय मदत करते:
- गरम, ताजे शिजवलेले जेवण
- सूप, खिचडी आणि हलके मसालेदार पदार्थ
- तूप किंवा तीळ तेल यांसारखे निरोगी चरबी
- थंड, कोरडे किंवा कच्चे अन्न टाळा.
- दररोज वेळेवर जेवा.
पित्त दोषासाठी
पित्ताच्या असंतुलनामुळे शरीरात भूक आणि उष्णता वाढते.
काय मदत करते:
- काकडी, पालेभाज्या आणि गोड फळे यांसारखे थंडगार पदार्थ
- बार्ली आणि बासमती तांदूळ यांसारखे हलके धान्य
- तळलेले, मसालेदार, आंबट आणि खारट पदार्थ टाळा
- जेवण वगळू नका पण जास्त खाणे टाळा
कफ दोषासाठी
कफाचे असंतुलन चयापचय मंदावते आणि वजन सहज वाढवते.
काय मदत करते:
- हलके, उबदार आणि कोरडे अन्न
- बार्ली, बाजरी, वाफवलेल्या भाज्या
- आले, काळी मिरी आणि दालचिनीसारखे अधिक मसाले
- गोड पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ, तळलेले पदार्थ आणि थंड पेये टाळा.
- लवकर, हलके जेवण
आयुर्वेदिक वजन कमी करण्याचा आहार योजना
सकाळी
- कोमट पाण्यात लिंबू किंवा चिमूटभर आले मिसळा
- हलका योगा किंवा वेगाने चालणे
नाश्ता
- भाजीपाला उपमा, मूग डाळ चिल्ला, किंवा एक वाटी गरम दलिया
- आले किंवा दालचिनी सारखा हर्बल चहा
मध्य सकाळ
- एक ताजे फळ किंवा मूठभर काजू
दुपारचे जेवण (दिवसाचे मुख्य जेवण)
- वाफवलेल्या भाज्या
- डाळ किंवा सांबार
- बहु-धान्य पिठापासून बनवलेला तपकिरी तांदूळ किंवा चपाती
- पचन चांगले असल्यास ताक
संध्याकाळी
- हिरवा चहा, जिरे-धणे-बडीशेप चहा, किंवा एक छोटी वाटी अंकुर (कफासाठी)
रात्रीचे जेवण (हलके आणि लवकर)
- स्वच्छ भाज्यांचा सूप किंवा खिचडी
- जड किंवा तळलेले पदार्थ टाळा.
झोपण्यापूर्वी
- गरज पडल्यास कोमट पाणी किंवा हर्बल ओतणे
वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेदिक आहार टिप्स
आयुर्वेदात (चरक संहिता) अष्ट अहार विधि विशेष आयतन (अन्नाची उपयुक्तता ठरवणारे आठ घटक) स्पष्ट केले आहेत. ते आहेत -
तत्र खलु इमानि अष्ट आहार विधि विशेष आयतनानि भवन्ति; तद्यथा प्रकृतिकरण संयोग राशि देश काल उपयोग संस्था उपयोक्ता अष्टमानि भवन्ति । (च.वि. २१)
- प्रकृती (निसर्ग/जन्मजात गुणवत्ता): याचा अर्थ गुरू (जड), लघू (हलका), शीता (थंड) आणि उष्ण (गरम) यांसारखे अन्नाचे अंगभूत गुणधर्म जे पूर्णपणे बदलता येत नाहीत. आदर्शपणे लघू, उष्ना हे अन्न निरोगी वजन राखण्यासाठी फायदेशीर आहे. उदा- मसालेदार अन्न (
उष्ना), हिरवे हरभरे (लघु) - करण (प्रक्रिया): अन्न प्रक्रिया पद्धतीमुळे अन्नाचे गुण आणि त्याचे शोषण, पचन, चयापचय आणि उत्सर्जन यामध्ये बदल होऊ शकतो. तळताना वाफाळणे, तळणीवर उकळणे, जड तेलावर हलके तळणे, जिरे, मिरपूड, आले इत्यादी मसाल्यांनी कढीपत्त्याचा वापर करून वजन कमी करण्यास मदत केली जाऊ शकते
- संयोग (संयोजन): योग्य संयोजन पोषण आणि पचन सुधारू शकते. कार्बोहायड्रेटयुक्त अन्न प्रथिनेयुक्त अन्न (तांदूळ आणि डाळ) समान प्रमाणात एकत्र करणे, फुगणे टाळण्यासाठी डाळी शिजवताना हिंग किंवा लसूण, कांदा घालणे, दालचिनी, लवंग, काळी मिरी इत्यादी मसाले वापरणे आणि पनीरसारखे पचायला जड अन्नपदार्थ वापरणे. निरोगी वजन राखण्यासाठी काही युक्त्या.
- राशी (प्रमाण): खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण म्हणजे सर्वाग्रह (एकूण प्रमाण) आणि परिग्रह (प्रत्येक घटकाचे प्रमाण) यांचा पोषण आणि पचनावर परिणाम होतो. जास्त खाणे टाळा, संतुलित कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिनांचे सेवन, भाग नियंत्रण, पोटाची क्षमता 3/4 पर्यंत खाणे योग्य वजन व्यवस्थापनासाठी आवश्यक आहे.
- देशा (ठिकाण/वस्ती): भूगोल, संस्कृती आणि हवामानावर आधारित अन्नाची गुणवत्ता भिन्न असते जिथे ते पिकवले जाते आणि वापरले जाते. हंगामी, स्थानिक उत्पादनांची निवड केल्यास अन्नाचे योग्य पचन होण्यास मदत होईल आणि त्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होईल.
- काळ (वेळ): यात नित्याग (दैनंदिन वेळेचा विचार) आणि अवस्थिक (ऋतू विचार) यांचा विचार केला जातो. पचनशक्ती मजबूत असताना तुमचे सर्वात मोठे जेवण दुपारच्या जेवणात असावे. सूर्यास्तापूर्वी रात्रीचे हलके जेवण खाणे, रात्री उशिरा स्नॅकिंग टाळणे या निरोगी वजन कमी करण्याच्या काही टिप्स आहेत.
- उपयोग संस्था (खाण्याचे नियम): खाण्याच्या नियमांमध्ये योग्य मुद्रेत बसणे समाविष्ट आहे; भूक लागल्यावरच खाणे, आजूबाजूचा परिसर स्वच्छ ठेवणे इ. जे पचन सुधारेल आणि तृप्ततेचे संकेत ओळखण्यास मदत करेल, जास्त खाणे कमी करेल त्यामुळे वजन वाढणे टाळता येईल.
- उपयुक्त (उपयोगकर्ता/ग्राहक): यात प्रकृती (शरीराची रचना), वय, सामर्थ्य, पचन क्षमता, सवयी आणि ग्राहकाची शारीरिक स्थिती यांचा विचार केला जातो. एखाद्याच्या शरीराची प्रकृती जाणून घेतल्यास आपल्या प्रकृतीला अनुकूल असलेले अन्न निवडण्यास मदत होईल निरोगी शरीर.
- ही तत्त्वे आधुनिक युगात अजूनही व्यवहार्य आहेत कारण ते अन्न संयोजन, भाग नियंत्रण, जेवणाच्या वेळेची फ्रेम आणि प्रत्येक व्यक्तीच्या पोषण आवश्यकतेतील फरक यासारख्या पैलूंसाठी जबाबदार आहेत आणि निरोगी वजन राखण्यासाठी खरोखर आवश्यक आहेत.
इतर प्रमुख घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे -
- तुमचा दोष समजून घ्या: तुमच्या शरीराचा प्रकार (वात, पित्त, कफ) काय आहे ते शोधा आहार आणि जीवनशैली फिट. उदाहरणार्थ, कफ व्यक्तींना हलक्या, कोरड्या पदार्थांचा फायदा होऊ शकतो, तर पिट्टा प्रकारांना त्यांच्या आरोग्याचा समतोल राखण्यासाठी थंड पदार्थांची आवश्यकता असू शकते.
- समाविष्ट लठ्ठपणाविरोधी मसाले: जीरे, धणे, आले, हळद, लवंग, दालचिनी यांसारखे मसाले ज्यात लठ्ठपणा विरोधी गुणधर्म आहेत ते वापरता येतात. हे चयापचय नियमन आणि चरबी जमा कमी करण्यास मदत करू शकतात.
- जीवनशैलीत बदल: योग किंवा इतर शारीरिक व्यायाम वापरा, तणाव टाळा, झोपेचे योग्य चक्र ठेवा. हे केवळ वजन कमी करण्यास मदत करत नाही तर मानसिक आरोग्य देखील सुधारते.
- संतुलित आहार: संपूर्ण अन्न खा आणि विविध हंगामी फळे आणि भाज्या मिळवा. जड, तेलकट, तळलेले, पॅकेट केलेले, झटपट आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ टाळा जे कफ दोष वाढवू शकतात.
निष्कर्ष
The वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेदिक पद्धती तुमचे आदर्श वजन साध्य करण्यासाठी टिकाऊ आहे आणि तुमचे आरोग्य सुधारते. तुम्ही या वेळच्या चाचणी तत्त्वांचे पालन केल्यास, तुम्ही अन्नाशी निरोगी संबंध ठेवण्यास आणि चिरस्थायी जीवनशैलीत बदल करण्यास शिकू शकता.
संदर्भ
1. शर्मा, एस इ. (2009). आयुर्वेदिक संविधानावर आधारित आहार - वजन व्यवस्थापनासाठी संभाव्य. आरोग्य आणि औषधांमधील वैकल्पिक उपचार, 15(1), 44-
2. अग्रवाल, बी (2010). कर्क्युमिन आणि इतर न्यूट्रास्युटिकल्सद्वारे जळजळ-प्रेरित लठ्ठपणा आणि चयापचय रोगांना लक्ष्य करणे. पोषणाचे वार्षिक पुनरावलोकन, 30, 173-99.
3. रिओक्स, जे एट अल. (2014). वजन कमी करण्यासाठी संपूर्ण-प्रणाली आयुर्वेदिक औषध आणि योग थेरपीचा प्रायोगिक व्यवहार्यता अभ्यास. आरोग्य आणि औषधांमध्ये जागतिक प्रगती, 3, 28 – 35. https://doi.org/10.7453/gahmj.2013.084
4. Rioux, J, Howerter, A (2019). लठ्ठपणा पायलट अभ्यासासाठी संपूर्ण-प्रणाली आयुर्वेदिक औषध आणि योग थेरपी उपचारांचे परिणाम. वैकल्पिक आणि पूरक औषधांचे जर्नल, 25(S1), S124-S137
5. रामेन, एस एट अल. (2013). आयुर्वेदिक आहार योजना आणि मानक आहार योजनेचे तुलनात्मक नैदानिक मूल्यांकन स्थौल्य (स्थूलता) मध्ये आयुर्वेद आणि फार्मसीमधील संशोधनाचे आंतरराष्ट्रीय जर्नल, 4, 680-684.
- तुमच्या शरीराचा प्रकार ओळखणे (दोशा)
- अधिक संपूर्ण पदार्थांसह
- नियमित जेवणाच्या वेळा निश्चित करणे
- पाचक मसाल्यांचा समावेश करणे
- ताजे, हंगामी उत्पादन
- शेंगा आणि कडधान्ये
- संपूर्ण धान्य जसे की क्विनोआ आणि बार्ली
- दुबळे प्रथिने
- हर्बल टी
- पाचक मसाले
- प्रक्रिया केलेले पदार्थ
- थंड पेये
- जड, तळलेले पदार्थ
- अति दुग्धजन्य पदार्थ
- रात्री उशिरा जेवण
- असंगत अन्न संयोजन
- आपल्या शरीराच्या नैसर्गिक लयांसह कार्य करते
- हळूहळू, शाश्वत वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते - संपूर्ण पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करते - संतुलित पोषण प्रोत्साहित करते
- संपूर्ण आरोग्य आणि निरोगीपणाचे समर्थन करते
