المقدمة
أصبحت أنظمة الحمية الغذائية العصرية والحلول السريعة موجودة في كل مكان، ولكن في عالم يفتخر بالحلول السريعة، لا نزال بحاجة إلى نهج مستدام يمثل كيف يجب أن نعيش حقًا: الأيورفيدا.
قد يكون الحفاظ على وزن صحي أمرًا صعبًا. إن نظام إنقاص الوزن الغذائي القائم على الأيورفيدا، بطبيعته، لا يحاول فقط أن يجعلك في حالة جيدة، بل إنه يعزز أيضًا صحتك العامة. يقدم الأيورفيدا طرقًا مخصصة لإنقاص الوزن حيث يتماشى نظامك الغذائي مع نوع جسمك، الدوشا. لا يقتصر نظام الأيورفيدا الغذائي لفقدان الوزن على ما تأكله، بل يتعلق أيضًا بموعد تناول الطعام وكيف تأكله، وهو نظام كامل لتحقيق والحفاظ على وزن صحي.
أهمية النظام الغذائي الأيورفيدي في إنقاص الوزن
تعتمد طريقة الأيورفيدا لفقدان الوزن على التوازن والانسجام في الجسم. في حين أن الطرق الأخرى الأنظمة الغذائية تساعد على خسارة الوزن بطريقة غير صحية، يمكن لممارسة الأيورفيدا أن تمكنك من فقدان الوزن الصحي مدى الحياة، وتطهيرك من الأسباب الجذرية لزيادة الوزن. يتضمن هذا النهج فهم بنيتك الفريدة، وتحسين الهضم والأطعمة الطبيعية التي تغذي الجسم وتساعدك على فقدان الدهون. تركز نصائح إنقاص الوزن في الأيورفيدا على إنشاء نهج مستدام لإدارة الوزن يعزز الصحة والعافية على المدى الطويل. يعمل نظام الرجيم الأيورفيدي لإنقاص الوزن على:
قم بمحاذاة نارك الهضمية (أجني).
- إزالة السموم (أما)
- تعزيز الأكل الواعي
- دعم الصحة العامة
توصيات غذائية لإنقاص الوزن بناءً على الدوشا
في الطب الأيورفيدي، يرتبط اكتساب الوزن باختلالات في فاتا، وبيتا، وكافا. كل دوشا تحتاج إلى نظام غذائي مختلف لفقدان الوزن بشكل صحي وثابت.
لـ Vata Dosha
يميل الأشخاص الذين يعانون من اختلال توازن فاتا إلى المعاناة من اضطرابات في الهضم ورغبة شديدة في تناول الطعام.
ما الذي يساعد:
- وجبات ساخنة ومطبوخة طازجة
- الشوربات، والكشري، والأطباق المتبلة قليلاً
- الدهون الصحية مثل السمن أو زيت السمسم
- تجنب الأطعمة الباردة أو الجافة أو النيئة
- تناول الطعام في الوقت المحدد كل يوم
لـ Pitta Dosha
يؤدي اختلال توازن البيتا إلى زيادة الجوع والحرارة في الجسم.
ما الذي يساعد:
- الأطعمة المبردة مثل الخيار والخضراوات الورقية والفواكه الحلوة
- الحبوب الخفيفة مثل الشعير والأرز البسمتي
- تجنب الأطعمة المقلية والحارة والحامضة والمالحة
- لا تتجاهل وجبات الطعام، ولكن تجنب الإفراط في تناول الطعام.
لـ كافا دوشا
يؤدي اختلال توازن الكافا إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي ويسبب زيادة الوزن بسهولة.
ما الذي يساعد:
- الأطعمة الخفيفة والدافئة والجافة
- الشعير، الدخن، الخضار المطهوة على البخار
- المزيد من التوابل مثل الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة
- تجنب الحلويات ومنتجات الألبان والأطعمة المقلية والمشروبات الباردة
- عشاء مبكر وخفيف
خطة النظام الغذائي الأيورفيدي لإنقاص الوزن
صباحا
- ماء دافئ مع ليمون أو رشة زنجبيل
- ممارسة اليوغا الخفيفة أو المشي السريع
الإفطار
- أوبما الخضار، أو تشيلا مونج دال، أو وعاء من العصيدة الدافئة
- شاي الأعشاب مثل الزنجبيل أو القرفة
منتصف الصباح
- فاكهة طازجة أو حفنة من المكسرات
الغداء (الوجبة الرئيسية في اليوم)
- الخضار على البخار
- دال أو سامبار
- أرز بني أو خبز تشاباتي مصنوع من دقيق متعدد الحبوب
- اللبن الرائب إذا كان الهضم جيدًا
بعد المغرب
- الشاي الأخضر، أو شاي الكمون والكزبرة والشمر، أو وعاء صغير من البراعم (لكافا)
العشاء (خفيف ومبكر)
- حساء الخضار الصافي أو الخيشدي
- تجنب الأطعمة الدسمة أو المقلية
قبل النوم
- ماء دافئ أو منقوع أعشاب حسب الحاجة
نصائح النظام الغذائي الأيورفيدي لإنقاص الوزن
تم شرح Ashta Ahara Vidhi Vishesha Ayatana (ثمانية عوامل تحدد فائدة الطعام) في الأيورفيدا (Charaka Samhita). هم -
هناك حاجة إلى إيمان حقيقي حقيقي مع شفاء خاص; تم استخدام الاستخدام الأمثل للتقنيات المتطورة في البلاد. (الفصل 2).
- Prakriti (الطبيعة/الجودة الجوهرية): تعني الخصائص الجوهرية للطعام مثل guru (الثقيل)، وlaghu (الخفيف)، وsheeta (البارد)، وushna (الساخن) والتي لا يمكن تغييرها بالكامل. من الناحية المثالية، تكون الأطعمة التي تحتوي على laghu وushna مفيدة للحفاظ على وزن صحي. على سبيل المثال- الطعام الحار (
أوشنا، الحمص الأخضر (لاغو) - الكارانا (المعالجة): يمكن لطريقة معالجة الأغذية أن تغير من صفات الأغذية وامتصاصها وهضمها واستقلابها وإخراجها. الطهي بالبخار فوق القلي، والغليان فوق القلي العميق، والقلي الخفيف فوق الطهي بالزيت الثقيل، يمكن دمج تتبيل الكاري بالبهارات مثل الكمون والفلفل الأسود والزنجبيل وما إلى ذلك للمساعدة في إنقاص الوزن
- ساميوجا (المزيج): يمكن للمزيج المناسب أن يحسن التغذية والهضم. إن الجمع بين الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والأطعمة الغنية بالبروتين (الأرز والعدس) بنسب متساوية، وإضافة الثوم والبصل أثناء طهي البقوليات لتجنب الانتفاخ، واستخدام التوابل مثل القرفة والقرنفل والفلفل الأسود وما إلى ذلك مع الأطعمة الثقيلة التي يصعب هضمها مثل الجبن، هي بعض التكتيكات للحفاظ على وزن صحي.
- الراشي (الكمية): كمية الطعام المستهلكة أي السارفاجراها (الكمية الإجمالية) والباريجراها (كمية كل مكون) لها تأثير على التغذية والهضم. تجنب الإفراط في تناول الطعام، وتناول الكربوهيدرات والبروتينات بشكل متوازن، والتحكم في الحصص، وتناول الطعام حتى ثلاثة أرباع سعة المعدة أمر ضروري لإدارة الوزن بشكل صحيح.
- ديشا (المكان/الموئل): تختلف جودة الطعام وفقًا للمكان الجغرافي والثقافة والمناخ حيث يتم زراعته واستهلاكه. يساعد اختيار المنتجات الموسمية المحلية في الهضم السليم للطعام وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن.
- كالا (الوقت): يأخذ في الاعتبار نيتياجا (اعتبارات الوقت اليومية) وأفاستيكا (الاعتبارات الموسمية). يجب أن تكون أكبر وجبة تتناولها في الغداء عندما يكون الهضم في أقوى حالاته. تناول وجبة عشاء خفيفة قبل غروب الشمس وتجنب تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل هي بعض النصائح لفقدان الوزن بشكل صحي.
- أوبايوجا سامستا (قواعد الأكل): تتضمن قواعد الأكل الجلوس في الوضع الصحيح؛ تناول الطعام فقط عند الجوع، والحفاظ على نظافة المحيط وما إلى ذلك مما يعزز الهضم ويساعد في التعرف على إشارات الشبع، والحد من الإفراط في تناول الطعام وبالتالي تجنب زيادة الوزن.
- أوبايوكتا (المستخدم / المستهلك): يأخذ في الاعتبار براكريتي (تكوين الجسم)، والعمر، والقوة، والقدرة الهضمية، والعادات، والحالة البدنية للمستهلك. معرفة طبيعة الجسم سوف تساعد في اختيار الطعام المناسب لطبيعتك والحفاظ على جسم صحي.
- لا تزال هذه المبادئ قابلة للتطبيق في العصر الحديث لأنها تأخذ في الاعتبار جوانب مثل مجموعات الطعام، والتحكم في الحصص، والإطارات الزمنية للوجبات، والاختلاف في احتياجات التغذية لكل شخص وهي ضرورية حقًا للحفاظ على وزن صحي.
وتشمل العوامل الرئيسية الأخرى ما يلي:
- افهم دوسها الخاص بك: اكتشف ما هو نوع جسمك (فاتا، بيتا، كافا) تناسب النظام الغذائي ونمط الحياةعلى سبيل المثال، قد يستفيد الأفراد من نوع كافا من الأطعمة الأخف والأكثر جفافًا، في حين قد يحتاج أفراد نوع بيتا إلى أطعمة باردة لتحقيق التوازن في صحتهم.
- دمج او تجسيد بهارات مكافحة السمنة:يمكن استخدام التوابل مثل الكمون والكزبرة والزنجبيل والكركم والقرنفل والقرفة التي لها خصائص مضادة للسمنة. ويمكن أن تساعد هذه التوابل في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتقليل تراكم الدهون.
- تعديلات نمط الحياة: استخدم اليوجا أو التمارين البدنية الأخرىتجنب التوتر، والحفاظ على دورات نوم منتظمة. لا يساعد هذا على إنقاص الوزن فحسب، بل يحسن أيضًا من الصحة العقلية.
- نظام غذائي متوازن:تناول الأطعمة الكاملة واحصل على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الموسمية. تجنب الأطعمة الثقيلة والدهنية والمقلية والمعلبة والسريعة والمعالجة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم حالة كافا دوسها.
خاتمة
استخدم طريقة الايورفيدا لإنقاص الوزن إن اتباع نظام غذائي صحي يساعدك على تحقيق وزنك المثالي وتحسين صحتك. إذا اتبعت هذه المبادئ التي أثبتت جدواها على مر الزمن، يمكنك أن تتعلم كيف تحافظ على علاقة صحية مع الطعام وتجري تغييرات دائمة في نمط حياتك.
المراجع
1. شارما، س وآخرون (2009). الأنظمة الغذائية القائمة على الدستور الأيورفيدي - إمكانية إدارة الوزن. العلاجات البديلة في الصحة والطب، 15(1)، 44-
2. أغاروال، ب (2010). استهداف السمنة الناجمة عن الالتهاب والأمراض الأيضية باستخدام الكركمين والمكملات الغذائية الأخرى. المراجعة السنوية للتغذية، 30، 173-99.
3. Rioux, J et al. (2014). دراسة جدوى تجريبية للطب الأيروفيدي الشامل وعلاج اليوجا لفقدان الوزن. التقدم العالمي في الصحة والطب، 3، 28-35. https://doi.org/10.7453/gahmj.2013.084
4. Rioux, J, Howerter, A (2019). نتائج دراسة تجريبية لعلاج السمنة باستخدام الطب الأيروفيدي واليوغا. مجلة الطب البديل والتكميلي، 25(S1)، S124-S137
5. رامين، س وآخرون (2013). تقييم سريري مقارن لخطة النظام الغذائي الأيورفيدي وخطة النظام الغذائي القياسية في ستاليا (السمنة)، المجلة الدولية للأبحاث في الأيورفيدا والصيدلة، 4، 680-684.
- تحديد نوع جسمك (الدوسا)
- بما في ذلك المزيد من الأطعمة الكاملة
- تحديد مواعيد منتظمة لتناول الوجبات
- إضافة التوابل الهضمية
- منتجات طازجة وموسمية
- البقوليات
- الحبوب الكاملة مثل الكينوا والشعير
- البروتينات الخالية من الدهون
- شاي الأعشاب
- بهارات هضمية
- الأطعمة المصنعة
- المشروبات الباردة
- الأطعمة الثقيلة والمقلية
- الإفراط في تناول منتجات الألبان
- تناول الطعام في وقت متأخر من الليل
- تركيبات غذائية غير متوافقة
- يعمل مع إيقاعات جسمك الطبيعية
- يعزز فقدان الوزن التدريجي والمستدام - يركز على الأطعمة الكاملة - يشجع التغذية المتوازنة
- يدعم الصحة العامة والعافية
