हमारा शरीर 50-70% पानी से बना है, जिसमें रक्त में 83% पानी, दुबली मांसपेशियों में 75% पानी, हड्डियों में 22% पानी और मस्तिष्क में 74% पानी होता है। कोशिकाओं और ऊतकों को हाइड्रेट करने, शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और सांस लेने, पसीना बहाने और खनिजों और पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करने के लिए सभी अंगों को पानी की आवश्यकता होती है। सांस लेने, पसीना बहाने और पोषक तत्वों के अवशोषण जैसी शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं के दौरान पानी का उपयोग किया जाता है, जिससे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए पुनर्जलीकरण आवश्यक हो जाता है। संक्षेप में, पानी की विभिन्न शारीरिक भूमिकाएँ हैं। मनुष्य भोजन के बिना जीवित रह सकता है लेकिन पानी के बिना जीवित नहीं रह सकता।
पानी पंचमहाभूत का एक मूलभूत तत्व है, जो स्वास्थ्य और विकास संबंधी मुद्दों के लिए महत्वपूर्ण है, और स्वस्थ पानी का सेवन करना आवश्यक है। आयुर्वेदिक साहित्य दीर्घायु और शक्ति बनाए रखने के लिए उचित भोजन सेवन के लिए दिशानिर्देश प्रदान करता है। पानी को कम या अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह हानिकारक हो सकता है। आयुर्वेद ग्रंथों में विशिष्ट बीमारियों के इलाज के लिए चिकित्सीय जल पेय का भी उल्लेख है। पीने के पानी की आदतों के लिए दिशा-निर्देशों में स्रोत, गुणवत्ता, मौसमी भिन्नता, प्रकार, प्रकृति, संकेत, मतभेद, पाचन के लिए समय, गति और गर्म और ठंडे पानी के मतभेदों का विस्तार से वर्णन किया गया है। अत्यधिक पानी का सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
आयुर्वेद में पानी पीने के नियम क्या हैं?
आयुर्वेद जल को उसके प्रसंस्करण के तरीकों और मानव स्वास्थ्य में उसकी भूमिका के आधार पर वर्गीकृत करता है। ठंडे पानी का उपयोग शराब के दुरुपयोग, उल्टी, थकान, चक्कर आना, प्यास और पित्त विकारों जैसी विभिन्न बीमारियों के लिए किया जाता है। गर्म पानी का उपयोग बुखार, हिचकी, श्वास कष्ट, खांसी, मोटापा और गले के विकारों के लिए किया जाता है। उबला हुआ ठंडा पानी अनभिषंडी और लघु होता है, जो पचाने में आसान होता है और पित्त दोष से जुड़ी स्थितियों में फायदेमंद होता है, लेकिन अगर इसे रात भर रखा जाए तो यह त्रिदोष को खराब कर सकता है। उबला हुआ ठंडा पानी परिसंचरण के गैर-अवरोधक चैनलों के लिए भी अनुशंसित है और आसानी से पचने योग्य है।
मात्राजलपान (उचित मात्रा में पानी पीना)
पानी के सेवन के लिए आयुर्वेदिक दृष्टिकोण में संयम सर्वोपरि है। प्यास लगने पर पानी पीना, जिसे मत्रयाजलपान के रूप में जाना जाता है, दोषों के नाजुक संतुलन को बिगाड़े बिना हाइड्रेशन सुनिश्चित करता है। आज की व्यस्त जीवनशैली में, अनियमित दिनचर्या और अत्यधिक गतिविधि के कारण वात असंतुलन प्यास के संकेतों की अनदेखी कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप निर्जलीकरण या अतिजलपान (पानी का अत्यधिक सेवन) हो सकता है। आयुर्वेद द्वारा बताए गए अनुसार सामंजस्यपूर्ण संतुलन बनाए रखने से असंतुलन को रोकने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है।
अतिजालपना (अधिक मात्रा में पानी पीने से बचना)
आयुर्वेद अत्यधिक मात्रा में पानी पीने के विरुद्ध चेतावनी देता है, क्योंकि इससे दोषों का संतुलन बिगड़ सकता है। अतिजलापान या अत्यधिक पानी का सेवन कफ और पित्त जैसी स्थितियों को बढ़ा सकता है, खास तौर पर बुखार से पीड़ित रोगियों में, जहां ठंडे पानी का अत्यधिक सेवन अग्नि, पाचन अग्नि को परेशान कर सकता है। यह असंतुलन अपच, एसिडिटी या यहां तक कि सूजन की स्थिति के बढ़ने के लक्षणों के रूप में प्रकट हो सकता है। मध्यम मात्रा में पानी के सेवन से व्यक्ति ऐसे असंतुलन से बच सकते हैं और इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं।
उष्णजलपान (गर्म पानी को प्राथमिकता)
आयुर्वेद में पाचन संबंधी लाभों के लिए उष्णजलपान या गर्म पानी के सेवन पर जोर दिया जाता है। आज की आधुनिक जीवनशैली में, अनियमित खान-पान की आदतों और तनाव से प्रेरित पाचन संबंधी समस्याओं की विशेषता है, गर्म पानी अग्नि का समर्थन करने और कुशल पाचन को बढ़ावा देने में एक शक्तिशाली सहयोगी के रूप में कार्य करता है। पानी की गर्माहट वात और कफ दोषों को शांत करती है, जिससे पेट फूलना, सुस्त पाचन और बेचैनी के लक्षण कम होते हैं। इस अभ्यास को दैनिक दिनचर्या में शामिल करने से समकालीन जीवन की अराजकता के बीच संतुलन की भावना के साथ पाचन स्वास्थ्य का पोषण हो सकता है। औषधसिद्ध पनिया एक प्रकार का औषधीय पानी है जिसका उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार के लिए किया जाता है। इसे कच्ची औषधि के एक भाग को चौसठ गुना पानी में उबालकर तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रयोजनों जैसे पीने, अनुपान के रूप में और पेया और विलेपी बनाने के लिए किया जाता है, जो पतले चावल का दलिया होता है।
जलापान कला (पानी पीने का इष्टतम समय)
आयुर्वेद में बताए गए अनुसार पानी पीने का समय पाचन स्वास्थ्य और समग्र जीवन शक्ति को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जलापान काल, या पानी पीने का उचित समय यह सुनिश्चित करता है कि अग्नि मजबूत रहे और पाचन कुशल बना रहे। आज के समाज में, अनियमित खान-पान पैटर्न और जीवनशैली की आदतों की विशेषता है, पानी के सेवन के लिए आयुर्वेदिक दिशा-निर्देशों का पालन करने से पाचन संबंधी गड़बड़ियों को कम किया जा सकता है और इष्टतम पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा मिल सकता है। भोजन से पहले पानी पीने से पाचन कमजोर होता है और दुबलापन होता है। भोजन के अंत में पानी पीने से मोटापा और कफ जमा होता है। ऊतकों की सामान्य स्थिति बनाए रखने और आसान पाचन की सुविधा के लिए भोजन के बीच में पानी पीना बेहतर है, क्योंकि यह शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
सद्वृत्त (सचेत जीवन)
आज की तेज-रफ़्तार दुनिया में, जहाँ ध्यान भटकाने वाली चीज़ें और लगातार उत्तेजनाएँ होती हैं, सद्वृत्त का अभ्यास करने से व्यक्ति अपने शरीर की सहज बुद्धि से फिर से जुड़ पाता है और पोषण की पवित्रता का सम्मान कर पाता है। पानी को बिना सोचे-समझे गटकने के बजाय धीरे-धीरे और जानबूझकर घूँट-घूँट करके पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है, हाइड्रेशन बढ़ता है और सेहत की गहरी भावना बढ़ती है। पानी पीने में सावधानी सद्वृत्त का एक हिस्सा है, पानी पीने के कार्य के प्रति जागरूकता और श्रद्धा के साथ, व्यक्ति मन, शरीर और आत्मा में सामंजस्य स्थापित कर सकता है।
आयुर्वेद में बताया गया है कि पानी जीवन और स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए बहुत ज़रूरी है। इस ज्ञान को सामुदायिक स्तर पर सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल के रूप में लागू करके वर्तमान युग में लागू किया जा सकता है, क्योंकि पारंपरिक ज्ञान को बीमारियों को रोकने और कम करने के लिए लागू किया जा सकता है।
सन्दर्भ:
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- फडणवीस, एमवी, सावरकर, जीआर, और सावरकर, पी. (2021)। प्रकृति-ए प्रोटोकॉल के संदर्भ में आयुर्वेद में पानी की खपत के सिद्धांतों और प्रथाओं के लिए एक अवलोकन अध्ययन। एनवीईओ-नेचुरल वोलेटाइल्स और एसेंशियल ऑयल्स जर्नल | एनवीईओ, 1111-1120।
