جب آپ اوسٹیو ارتھرائٹس ہونے کا ذکر کرتے ہیں، تو آپ اکثر بے ترتیب مشورے سنیں گے جیسے "زیادہ کیلشیم کھاؤ" یا "جنک فوڈ سے پرہیز کریں۔" اچھے معنی کے ساتھ، یہ تجاویز الجھن یا نامکمل ہو سکتی ہیں۔ قدرتی طور پر، آپ سائنسی اور مستند کھانے کی تجاویز تلاش کرنے کے لیے انٹرنیٹ کا رخ کر سکتے ہیں، کیونکہ آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ osteoarthritis کے علاج کے ایک مناسب آسٹیوآرتھرائٹس غذا کے بغیر نامکمل ہے.
آیوروید اس بیماری کے علاج کے لیے ایک ثابت شدہ، جامع طریقہ پیش کرتا ہے۔ یہ اوسٹیو ارتھرائٹس کو درد والے واٹا دوشا کی پیداوار کے طور پر درجہ بندی کرتا ہے، جو جوڑوں میں حرکت، خشکی اور انحطاط کے لیے قدرتی توانائی ہے۔ آیورویدک حکمت کا مقصد ایک متوازن طرز زندگی کے ساتھ ساتھ آیورویدک اینٹی سوزش والی خوراک کے ذریعے راحت فراہم کرنا ہے۔ یہ نقطہ نظر پرورش بخش، گراؤنڈ کھانے کی حوصلہ افزائی کرتا ہے جو واٹا کو سکون پہنچاتے ہیں اور جوڑوں کی مرمت میں معاونت کرتے ہیں، جبکہ آپ کو اوسٹیو ارتھرائٹس سے بچنے کے لیے کھانے کے بارے میں مشورہ دیتے ہیں، خاص طور پر وہ جو سوزش اور سختی کو خراب کرتے ہیں۔
حق کو اپنانے سے osteoarthritis کے لئے خوراک، آپ اپنی طبی یا آیورویدک نگہداشت کی تکمیل کر سکتے ہیں اور اندر سے درد، سوزش اور تنزلی کو کم کر سکتے ہیں۔
آیوروید میں اوسٹیو ارتھرائٹس کو سمجھنا
آیوروید میں اوسٹیو ارتھرائٹس کو سندھیگاتا واٹا کہا جاتا ہے (سندھی = جوڑ، گٹاوتا = جوڑوں میں بے گھر ہونے والے واٹا کا عدم توازن)۔
آیوروید اوسٹیو ارتھرائٹس کو عدم توازن سمجھتا ہے۔ وات دوشا Shleshak Kapha (synovial سیال) کے نقصان کے ساتھ۔ عمر بڑھنے، زیادہ وزن، نامناسب خوراک، تناؤ یا طرز زندگی جیسی شرائط وات میں خلل پیدا کرتی ہیں، جو پھر جوڑوں کو تکلیف دیتی ہیں اور خشکی، سختی اور درد کا باعث بنتی ہیں۔ آیوروید کے اصولوں کے مطابق، اوسٹیو ارتھرائٹس کے لیے کھانا گرم، نم اور ہضم ہونا چاہیے تاکہ بڑھے ہوئے واٹا کی خشک اور کھردری خصوصیات کا مقابلہ کیا جا سکے۔
پاتھیا اہارا - اوسٹیو ارتھرائٹس کے لیے خوراک
- اناج اور اناج: بہترین اناج شامل ہیں۔ گودھوما (گندم)، یاوا (جئی)، ششتیکا (پرانے چاول)، اور تھوڑی مقدار میں پریانگو (جوار) رکتا شالی (براؤن رائس) اور بغیر پولش شدہ چاول خاص طور پر مددگار ہیں کیونکہ وہ بغیر کسی بڑھے توانائی کو آہستہ آہستہ خارج کرتے ہیں۔ وات. رکتا شالی (سرخ چاول) میں اینتھوسیانز ہوتے ہیں جن میں سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ اثرات ہوتے ہیں، جوڑوں کے نقصان کو کم کرتے ہیں۔
- پھلیاں اور دالیں: پھلیوں میں سب سے بہتر ہے۔ موڈگا (مونگ کی دال) جب پالش نہ ہو۔ یہ پروٹین فراہم کرتے ہیں اور دیگر پھلوں کے مقابلے ہضم کرنے میں آسان ہیں۔ ہڈی (سرخ دال) گرم کرنے والے مسالوں کے ساتھ تیار کی جاتی ہے جیسے اردراکا (ادرک) اور ہریدرا (ہلدی) جوڑوں کے لیے خاص طور پر مفید ہیں۔
- سبزیاں: غذائیت سے بھرپور سبزیاں راکھ، لوکی، خواتین کی انگلی، لوکی، پیاز، لہسن اور ادرک ہیں، جو گرم مسالوں کے ساتھ سالن کے طور پر تیار کی جاتی ہیں۔ شکرقندی، گاجر اور پھلیاں اعتدال میں کھا سکتے ہیں۔ ان سبزیوں کو اس کے ساتھ پکانا چاہیے۔ آیورویدک اینٹی سوزش والی خوراک مصالحے جیسے ہلدی، ادرک اور زیرہ۔
- صحت مند چکنائی اور تیل: ٹھنڈے دبائے ہوئے تیل جیسے ناریل، سرسوں، سورج مکھی، زیتون اور تل کا تیل تجویز کیا جاتا ہے۔ گھی، یا واضح مکھن، جوڑوں کی چکنائی کے لیے بہترین چکنائی ہے اور اسے روزانہ ایک غذا میں شامل کیا جانا چاہیے۔ osteoarthritis غذا. صحت مند چکنائی جوڑوں میں سختی کو کم کرتی ہے اور ساتھ ہی کارٹلیج کی صحت کے لیے ضروری غذائی اجزا فراہم کرنے میں معاون ہے۔
- سوزش کش مصالحے: اہم مصالحے ہلدی، ادرک، دار چینی، الائچی، زیرہ، دھنیا، کالی مرچ اور ہینگ ہیں۔ ہلدی کرکیومین سے بھرپور ہوتی ہے، جو ایک طاقتور سوزش کو دبانے والا ایجنٹ ہے۔ جوڑوں کا درد اور سوجن. ادرک شدید گرمی کو چالو کرنے والی اور سوزش مخالف خصوصیات سے مالا مال ہے جو پٹھوں کے درد اور جوڑوں کی سوزش کو دباتی ہے۔
- پھل: تجویز کردہ پھل دار چینی کے ساتھ پکے ہوئے سیب، خوبانی، بیر، کیلے، انگور، چیری، بھیگی کھجور، ناریل، انجیر، گرم مسالوں کے ساتھ پکے ہوئے ناشپاتی، اور موسمی پھل جیسے آم، پپیتا اور نارنگی۔ یہ پھل اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتے ہیں جو جوڑوں کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
- دودھ کی بنی ہوئی اشیا: فائدہ مند ڈیری غیر پیسٹورائزڈ گائے کا دودھ (گرم کرنے والے مصالحے جیسے دار چینی اور الائچی کے ساتھ ابلا ہوا)، تازہ مکھن، نرم پنیر، گھی، اور ٹاکرا (بھنے ہوئے مصالحے کے پاؤڈر کے ساتھ چھاچھ) شامل ہیں۔ یہ کیلشیم اور پروٹین فراہم کرتے ہیں جبکہ مناسب طریقے سے تیار ہونے پر ہضم ہونے میں آسان ہوتے ہیں۔
اوسٹیو ارتھرائٹس سے پرہیز کرنے والے کھانے
- نائٹ شیڈ سبزیاں: اوسٹیو ارتھرائٹس سے پرہیز کرنے والے کھانے نائٹ شیڈ والی سبزیاں جیسے ٹماٹر، آلو اور بینگن شامل کریں، کیونکہ یہ کچھ افراد میں سوزش کو بڑھا سکتے ہیں۔ ان سبزیوں میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو آیوروید کے اصولوں کے مطابق گٹھیا کی علامات کو خراب کر سکتے ہیں۔
- ٹھنڈی اور کچی غذائیں: قدرتی طور پر ٹھنڈا کھانا کچے سلاد کی طرح، اگرچہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن یہ سرد نوعیت کے ہوتے ہیں جو ہضم کرنے کے لیے مشکل ثابت ہوتے ہیں اور واٹا کے عدم توازن کو بڑھاتے ہیں۔ ریفریجریٹڈ اور باسی کھانوں سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ یہ واٹا بڑھاتے ہیں اور ہاضمہ کی آگ کو کم کرتے ہیں۔
- پروسس شدہ اور جنک فوڈز: پروسیسرڈ فوڈ پرزرویٹوز، ایڈیٹیو، اور غیر صحت بخش چکنائی جیسے فاسٹ فوڈ، چپس، اور میٹھے نمکین میں زیادہ مقدار سوزش کو بڑھا سکتی ہے اور دوشوں کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ غذائیں جسم میں زہریلے مادے (Ama) پیدا کرتی ہیں اور خراب ہوجاتی ہیں۔ osteoarthritis کے علاج کے نتائج.
- بھاری اور ہضم کرنے میں مشکل غذائیں: کھانے سے بچنے کے ل نئے کٹے ہوئے چاول، کالے چنے کی زیادتی، گہری تلی ہوئی غذائیں، اور دودھ کی بھاری مصنوعات جیسے پنیر اور دہی شامل ہیں۔ یہ غذائیں ہضم کرنے میں بھاری ہوتی ہیں اور اما (ٹاکسن) کی تشکیل کو فروغ دیتی ہیں، جو جوڑوں کی علامات کو خراب کرتی ہیں۔
- سوزش والی غذائیں: سرخ گوشت اور سمندری غذا ان سے پرہیز کیا جانا چاہیے کیونکہ وہ ہضم ہونے اور سوزش بڑھانے کے لیے بھاری سمجھے جاتے ہیں۔ ضرورت سے زیادہ نمک، چینی، بہتر کاربوہائیڈریٹس، اور تیزابیت والی غذائیں بھی واٹا کو بڑھاتی ہیں اور اسے محدود ہونا چاہیے۔ osteoarthritis غذا.
- آیوروید کے غذائی رہنما اصول: کھانے کا وقت اور تیاری آیوروید کے مطابق، کھانے کے مثالی نظام الاوقات میں صبح 7-10 بجے ناشتہ، 1-2 بجے دوپہر کا کھانا، شام 4:30 بجے شام کا ناشتہ (صرف اس صورت میں جب بہت بھوک لگی ہو)، اور رات کا کھانا شام 7-9 بجے شامل ہے۔ ہاضمہ کی آگ کو برقرار رکھنے اور وات کے بڑھنے سے بچنے کے لیے تمام کھانے گرم پیش کیے جائیں۔
کھانا پکانے کے طریقے
- اوسٹیو ارتھرائٹس کے لئے کھانا گرم مصالحے اور صحت بخش چکنائی کے ساتھ پکایا جانا چاہیے۔ دال اور دالوں کا سوپ ادرک اور کالی مرچ کے ساتھ تیار کریں۔ گہرے فرائی یا کچی تیاریوں کے مقابلے میں بھاپ، ابالنا، اور بھوننا کھانا پکانے کے ترجیحی طریقے ہیں۔
- ہائیڈریشن: دواؤں کی خصوصیات سے بھرپور گرم پانی دن بھر پینا چاہیے۔ ادرک، زیرہ، دھنیا اور سونف کے بیجوں سے بنی جڑی بوٹیوں کی چائے مدد کرتی ہے۔ ہضم کو بہتر بنائیں اور سوزش کو کم کرتا ہے۔ اعتدال میں ان کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ٹھنڈے پانی اور مشروبات سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ وہ واٹا کو بڑھاتے ہیں۔
نتیجہ
آسٹیوآرتھرائٹس کے لیے ایک آیورویدک سوزش آمیز غذا گرم، نم اور آسانی سے ہضم ہونے والے کھانوں پر زور دیتی ہے جبکہ ٹھنڈی، خشک اور پراسیس شدہ اشیاء سے پرہیز کرتی ہے۔ اوسٹیو ارتھرائٹس کے لیے مناسب خوراک، کھانے کے باقاعدہ وقت، اور مناسب کھانا پکانے کے طریقوں کے ذریعے واٹا دوشا کو پرسکون کرنا کلید ہے۔ کے لئے یہ مجموعی نقطہ نظر osteoarthritis کے علاج کے علامات کو منظم کرتا ہے اور جوڑوں کے انحطاط کی بنیادی وجہ کا پتہ لگاتا ہے جس سے ڈوشک توازن بحال ہوتا ہے اور ہاضمہ کی مجموعی صحت کو بہتر بنایا جاتا ہے۔
حوالہ جات
