- ආයුර්වේද ඖෂධය
ක්රියාත්මක වන වේලාවන්:
පෙ.ව. 8 - ප.ව. 8 (සඳුදා-සෙනසුරාදා)
පෙ.ව. 8 - ප.ව. 5 (ඉරි)
ක්රියාත්මක වන වේලාවන්:
පෙ.ව. 8 - ප.ව. 8 (සඳුදා-සෙනසුරාදා)
පෙ.ව. 8 - ප.ව. 5 (ඉරි)
ආයුර්වේදය ආහාර දෙස ගැඹුරින් බලන්නේ සමස්තයකිනි. නිසි ආහාර වේලක් හුදෙක් ශක්තිය නිපදවීම පමණක් නොව, එය සමස්ත පුද්ගලයාටම සහාය වේ.
ආහාර සුදුසු සහ නිසි ලෙස ජීර්ණය වූ විට, එය ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ
අප ගන්නා දේ ශරීරයට පමණක් නොව මනෝභාවය, සාන්ද්රණය සහ සමස්ත චිත්තවේගීය ස්ථාවරත්වයට ද බලපායි. ඒ අර්ථයෙන් ගත් කල, ආහාර වේල දෛනික සෞඛ්යය හැඩගස්වන නිහඬ නමුත් බලවත් බලවේගයක් බවට පත්වේ.
ආයුර්වේදය වැදගත් කරුණක් පෙන්වා දෙයි: අපි කන දේ පමණක් නොව අප ජීර්ණය කරන දෙයයි. ශරීරය පෝෂණය කිරීමට පෙර ආහාර ජීර්ණ ගින්න වන අග්නි විසින් පරිවර්තනය කළ යුතුය.
මෙම වෙනස සිදුවන්නේ විවිධ අග්නි 13 ක ක්රියාකාරිත්වය මගිනි. ඒවා නම්:
ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්ය වූ විට, ආහාර ශරීරයට පෝෂණය ලබා දෙන සාරය වන ප්රසාද බවට පරිවර්තනය වේ. ආහාර දිරවීම දුර්වල වූ විට, ජීර්ණය නොවූ ද්රව්ය අමා බවට පත්විය හැකිය, එය රෝග ඇති කරන විෂ සහිත, බර, දුර්වල ලෙස සැකසූ ද්රව්යයකි.
ආයුර්වේදය ආහාර ප්රයෝජනවත් ආකාර කිහිපයකට වර්ගීකරණය කරයි.
1. එය ගන්නා ආකාරය මත පදනම්ව
2. මානසික ගුණාත්මකභාවය මත පදනම්ව (ත්රිගුණ)
ආහාරවල නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය ආහාර දිරවීමට පමණක් නොව ඔබේ මානසික තත්ත්වයටද බලපායි.
ආයුර්වේදයේ සඳහන් වන්නේ ආහාර ගැනීමට පෙර, ආහාර විධි විශේෂ ආයතන ලෙස හඳුන්වන වැදගත් සාධක අටක් සලකා බැලිය යුතු බවයි.
ප්රකෘති: සෑම ආහාරයකම ස්වභාවික ගුණාංගයක් ඇත. සමහරක් බරයි, සමහරක් සැහැල්ලුයි, ඒ සෑම එකක්ම ආහාර දිරවීමට වෙනස් ලෙස බලපායි.
කරණ: ආහාර සැකසෙන ආකාරය එහි බලපෑම වෙනස් කළ හැකිය. පිසීම, තම්බා ගැනීම, බැදීම හෝ කලවම් කිරීම ජීර්ණය පහසු කරයි.
සමයෝගය: ආහාර සංයෝජන වැදගත් වේ. සමහරක් පෝෂ්යදායී වන අතර අනෙක් ඒවා ආහාර දිරවීමට බාධා කළ හැකි අතර ඒවා වළක්වා ගත යුතුය.
රාශි: ප්රමාණය වැදගත්. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පවා අධික ලෙස අනුභව කළහොත් හානිකර විය හැකිය.
දේශා: ආහාර කලාපයට, දේශගුණයට සහ සමයට ගැළපිය යුතුය. දේශීය හා සෘතුමය ආහාර සාමාන්යයෙන් වඩා හොඳ සමතුලිතතාවයකට සහාය වේ.
කලා: කාලය වැදගත් වේ. දවසේ වේලාව, සමය සහ ආහාර දිරවීම සමඟ සමපාතව ආහාර ගැනීම සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
උපයෝග සංස්ථාව: ආහාර උණුසුම්ව, පිරිසිදුව සහ සන්සුන් පරිසරයක, නිසි ආහාර පුරුදු සමඟ ගත යුතුය.
උපයොක්තා: පුද්ගලයාත් වැදගත්. වයස, ශරීරය, ආහාර ජීර්ණය සහ ජීවන රටාව අනුව වඩාත් සුදුසු ආහාර මොනවාද යන්න තීරණය වේ.
මෙය ආයුර්වේදයේ ශක්තීන්ගෙන් එකකි. එය කිසි විටෙකත් සියල්ලටම ගැලපෙන ආහාර වේලක් ලබා නොදේ. ආහාර සෑම විටම තක්සේරු කරනු ලබන්නේ පුද්ගලයා, සමය සහ ආහාර දිරවීමේ තත්ත්වය අනුව ය.
කරණ, සංස්කාර ලෙසද හැඳින්වේ, ආහාර සැකසීම හරහා පරිවර්තනය වීම ගැන සඳහන් කරයි. ආහාර පිළියෙල කරන ආකාරය ශරීරය තුළ එහි හැසිරීම වෙනස් කළ හැකි බව ආයුර්වේදය පිළිගනී.
උදාහරණයක් ලෙස, අමු සහල් බරින් වැඩි විය හැකි අතර දිරවීමට අපහසු විය හැකි නමුත්, පිසීමෙන් පසු එය සැහැල්ලු වන අතර ආහාර දිරවීමට වඩාත් සුදුසු වේ. ඒ හා සමානව, සේදීම, පොඟවා ගැනීම, කලවම් කිරීම, රත් කිරීම, පැසවීම හෝ යම් යම් ආකාරවලින් ආහාර ගබඩා කිරීම එහි ගුණාංග වෙනස් කළ හැකිය.
සමහර විට ආහාරම ගැටලුව නොවේ; සකස් කිරීමේ ක්රමය වෙනස ඇති කරයි.
ආයුර්වේදය ආහාර ගැනීම සඳහා වැදගත් මාර්ගෝපදේශ දහයක් සපයයි, ඒවා හැඳින්වෙන්නේ ආහාර විධි විධාන.
ආහාර විය යුත්තේ:
වැදගත්ම අදහස් වලින් එකක් වන්නේ මාත්රාවට් අෂ්නියත් - නිසි ප්රමාණයෙන් ආහාර ගැනීමයි. ආයුර්වේදය බොහෝ විට ආමාශය දළ වශයෙන් කොටස් තුනකට බෙදීමේ ප්රායෝගික මග පෙන්වීම භාවිතා කරයි: එක් කොටසක් ඝන ආහාර සඳහා, එක් කොටසක් ද්රව සඳහා සහ එක් කොටසක් හිස්ව තැබීම සඳහා චලනය සහ ජීර්ණය සඳහා ය.
මෙම අවකාශය අවශ්යයි. ජීර්ණයට වැඩ කිරීමට ඉඩ අවශ්යයි.
තවත් ප්රධාන මූලධර්මයක් වන්නේ ජිර්නේ අෂ්නියාත් ය - පෙර ආහාර වේල දිරවීමෙන් පසුව පමණක් ආහාර ගන්න. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සැහැල්ලු බව, පැහැදිලි බව සහ නියම වේලාවට ස්වභාවික කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කළ යුතුය. අපි ඉක්මනින් නැවත ආහාර ගත්තොත්, ආහාර ජීර්ණ ගින්න අධික ලෙස පටවනු ලැබේ.
ආයුර්වේදයේ ආහාර වේලෙහි වැදගත්ම සංකල්පයක් වන්නේ විරුද්ධ ආහාර හෙවත් නොගැලපෙන ආහාර සංයෝජනයි.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ නරක ආහාර නොවේ. එයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරයේ සමතුලිතතාවයට බාධා කරන සහ ශරීරයේ ආතතිය ඇති කරන ආහාර සංයෝජන, ආහාර පුරුදු හෝ ආහාර පිළියෙල කිරීමයි. මෙය කාලයත් සමඟ ආහාර ජීර්ණය දුර්වල කර, ආමා නිපදවා, අවසානයේ රෝග වලට තුඩු දිය හැකිය.
මෙම සංයෝජනවලින් සමහරක් උණුසුම් හා සීතල හෝ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ව්යාකූල කරන ඒවා වේ.
කනස්සල්ලට හේතුව ක්ෂණික අපහසුතාවයක් පමණක් නොවේ. නොගැලපෙන ආහාර නැවත නැවත ගැනීම පටක වල කැළඹීම් ඇති කළ හැකිය, අග්නි දුර්වල කළ හැකිය, සහ ශරීරයේ සංවේදීතාව වැඩි කළ හැකිය.
සමකාලීන දෘෂ්ටිකෝණයකින් බලන කල, මෙම සංකල්පය දුර්වල ආහාර සංයෝජන සහ සෞඛ්යයට අහිතකර ඉවුම් පිහුම් විලාසයන් ශරීරයේ දැවිල්ල ඇති කළ හැකි බවට ඇති අවබෝධයට සම්බන්ධ විය හැකිය.
ආයුර්වේදයට අනුව, පෙර ආහාර වේලෙහි පරිභෝජනය කළ ආහාර ජීර්ණය වන බවට සලකුණු කිහිපයක් තිබේ. ඒවා හැඳින්වෙන්නේ ජීර්ණ ආහාර ලක්ෂන.
ඔවුන් ඇතුළත්:
මෙම සංඥා එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. පැයට සැතපුම් ආහාර ගැනීම වෙනුවට, ආයුර්වේදය ශරීරයට සවන් දීම දිරිමත් කරයි. කුසගින්න, සැහැල්ලුබව සහ පැහැදිලිකම පුරුද්ද හෝ චිත්තවේගීය ආවේගයට වඩා හොඳ මාර්ගෝපදේශක වේ.
ආයුර්වේදයට අනුව, ආහාර වේල් අතරතුර ජලය පානය කිරීම දැඩි ලෙස තහනම් නොවේ. බලපෑම ප්රශස්ත කිරීම සඳහා නිවැරදි ප්රමාණය, උෂ්ණත්වය සහ වේලාව අනුගමනය කළ යුතුය.
සමස්ථූලකෘෂා භුක්තමධ්යාන්තප්රථමාම්බුපාඃ.
(අෂ්ටාංග හෘදය)
කෑමට පෙර (භුක්තදෞ)
ආහාර වේලකට පෙර අධික ලෙස ජලය පානය කිරීම ආහාර ජීර්ණ ගින්න දුර්වල කරන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස නුසුදුසු ආහාර ජීර්ණයට හේතු වන බව කියනු ලැබේ. මෙම පිළිවෙත කාලයත් සමඟ අනුගමනය කළහොත්, නුසුදුසු පෝෂණය හා ශරීරය දුර්වල වීමට හේතු වේ.
ආහාර වේල් අතරතුර (මාධ්යේ)
ආහාර සමඟ කුඩා ප්රමාණවලින් ජලය ගැනීම සැමවිටම වාසිදායකයි. මෙය ආහාර නිසි ලෙස ජීර්ණය වීමට සහ ආමාශයේ නිසි සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ආහාර ගැනීමෙන් පසු (භුක්තෝපරි)
ආහාර ගත් වහාම අධික ලෙස ජලය පානය කිරීමෙන් අග්නි ශක්තිය හීන වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය නිසි ලෙස සිදු නොවන අතර අමා ඇති වේ. මෙම පුරුද්ද කාලයත් සමඟ බර වැඩිවීමට සහ තරබාරුකමට හේතු වේ.
අග්නි ශක්තියට සහය දක්වන නිසා උණුසුම් ජලය සාමාන්යයෙන් වඩාත් සුදුසුය. විශේෂයෙන් ආහාර ගන්නා අතරතුර සීතල වතුර පානය කිරීම, දුර්වල ආහාර ජීර්ණයක් ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර ජීර්ණ ක්රියාකාරිත්වය අඩාල කළ හැකිය.
නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට සාමාන්යයෙන් ආහාර දිරවීම මර්දනය කිරීමට වඩා ආහාර දිරවීමට සහාය වන පානයක් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
ආයුර්වේදය ආහාර ගැනීමේ අනුපිළිවෙල පිළිබඳව ද මග පෙන්වීමක් සපයයි.
පොදු සාම්ප්රදායික අනුපිළිවෙලක් වන්නේ:
ආහාර වේල ආරම්භයේදී ආහාර දිරවීමේ ශක්තිය වඩාත් ශක්තිමත් බැවින් බරින් වැඩි ආහාර කලින්ම හොඳින් ඉවසා ගත හැකිය. සැහැල්ලු හා පිරිසිදු කිරීමේ රසයන් අවසානයේ වඩා හොඳය. ආයුර්වේදය සැමවිටම ශරීරයේ ස්වාභාවික රිද්මයට සහාය වීමට උත්සාහ කරයි.
ඔබේ ප්රකෘතිය පිළිසිඳ ගැනීමේදී තීරණය වන අතර ජීවිත කාලය පුරාම අත්යවශ්යයෙන්ම නියතව පවතී. එය තේරුම් ගැනීම ඔබේ සමබරතාවයට බාධා කරනවාට වඩා එයට සහාය වන ආහාර තෝරා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ප්රකෘති සමඟ, ආයුර්වේදය අපෙන් ඉල්ලා සිටින්නේ අපගේ ආහාර ජීර්ණ ශක්තිය, විවිධ ආහාර වලට අපගේ ඉවසීම, අපගේ ජීවන රටාව සහ සමය නිරීක්ෂණය කරන ලෙසයි. මෙම ක්රියාවලිය ආත්මනම් අභිසමික්ෂ්ය - ප්රවේශමෙන් ස්වයං නිරීක්ෂණය ලෙස හැඳින්වේ.
ඒ ආයුර්වේදයේ හදවතයි. එය අපට අපගේ සෞඛ්යයේ බුද්ධිමත් සහභාගිවන්නන් වීමට උගන්වයි.
අපගේ සේවාවන් වැඩිදියුණු කිරීමට අපි වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන බැවින්, ඔබගේ ප්රතිපෝෂණය අපට වැදගත් වේ. ඔබට වඩා හොඳින් සේවය කිරීමට අපට උදව් කිරීමට කරුණාකර මොහොතක් ගත කරන්න.
නවතම සෞඛ්ය උපදෙස්, සේවා පිළිබඳ යාවත්කාලීන කිරීම්, රෝගී කථා සහ ප්රජා සිදුවීම් සඳහා අපගේ රෝහල් පුවත් පත්රිකාවට දායක වන්න. අදම ලියාපදිංචි වී දැනුවත් වන්න!
ගැටලුව වාර්තා කරන්න
ක්රියාත්මක වන වේලාවන්:
පෙ.ව. 8 - ප.ව. 8 (සඳුදා-සෙනසුරාදා)
පෙ.ව. 8 - ප.ව. 5 (ඉරි)
