හැදින්වීම
විලාසිතාමය ආහාර සහ ක්ෂණික විසඳුම් සෑම තැනකම තිබේ, නමුත් ඉක්මන් විසඳුමක් ගැන ආඩම්බර වන ලෝකයක, අප සැබවින්ම ජීවත් විය යුතු ආකාරය නියෝජනය කරන තිරසාර ප්‍රවේශයක් අපට තවමත් අවශ්‍ය වේ: ආයුර්වේදය.
සෞඛ්ය සම්පන්න බරක් පවත්වා ගැනීම දුෂ්කර විය හැකිය. ආයුර්වේදය මත පදනම් වූ බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර සැලැස්මක්, එහි ස්වභාවයෙන්ම, ඔබව හැඩයට පත් කිරීමට පමණක් නොව, ඔබේ සමස්ත යහපත් සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට ද උත්සාහ කරයි. ආයුර්වේදය කෙනෙකුගේ ආහාර වේල කෙනෙකුගේ ශරීර වර්ගය වන දෝෂයට අනුකූල වන බැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පුද්ගලාරෝපිත ක්‍රම ඉදිරිපත් කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආයුර්වේද ආහාර සැලැස්මක් යනු ඔබ කන දේ පමණක් නොව, ඔබ කන වේලාව සහ ඔබ කන ආකාරය ගැන වන අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්න බරක් ලබා ගැනීම සහ පවත්වා ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ පද්ධතියකි.
බර අඩු කර ගැනීමේදී ආයුර්වේද ආහාර වේලෙහි වැදගත්කම
ආයුර්වේද බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රමය ශරීරයේ සමබරතාවය සහ සමගිය පිළිබඳව වේ. අනෙක් ඒවා ආහාර වේල බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආකාරයකින්, ආයුර්වේදය ප්‍රගුණ කිරීමෙන් ජීවිත කාලය පුරාම සෞඛ්ය සම්පන්න බර අඩු කර ගැනීමට හැකි වන අතර, බර වැඩිවීමට හේතු වන මූලික හේතු ඉවත් කරයි. මෙම ප්‍රවේශයට ඔබේ අද්විතීය ව්‍යවස්ථාව තේරුම් ගැනීම, ප්‍රශස්ත කිරීම ඇතුළත් වේ. ජීර්ණය සහ ශරීරය පෝෂණය කරන සහ මේදය අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන ස්වභාවික ආහාර. ආයුර්වේද බර අඩු කර ගැනීමේ උපදෙස් දිගුකාලීන සෞඛ්‍යය සහ යහපැවැත්ම ප්‍රවර්ධනය කරන බර කළමනාකරණය සඳහා තිරසාර ප්‍රවේශයක් නිර්මාණය කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආයුර්වේද ආහාර සැලැස්ම ක්‍රියාත්මක වන්නේ:
ඔබේ ආහාර ජීර්ණ ගින්න (අග්නි) පෙළගස්වන්න.
- විෂ ඉවත් කිරීම (අමා)
- සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම
- සමස්ත යහපැවැත්මට සහාය වීම
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා දෝෂ මත පදනම් වූ ආහාර නිර්දේශ
ආයුර්වේදයේ, බර වැඩිවීම වාත, පිත්ත සහ කෆා වල අසමතුලිතතාවයන් සමඟ සම්බන්ධ වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ස්ථාවර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සෑම දෝෂයකටම වෙනස් ආහාර රටාවක් අවශ්‍ය වේ.
වට දෝෂ සඳහා
වාතා අසමතුලිතතාවය ඇති පුද්ගලයින්ට අක්‍රමවත් ආහාර ජීර්ණය සහ තෘෂ්ණාවන් ඇති වේ.
උපකාරී වන දේ:
- උණුසුම්, නැවුම්ව පිසූ ආහාර
- සුප්, කිච්ඩි සහ සැහැල්ලුවෙන් කුළුබඩු දැමූ කෑම
- ගිතෙල් හෝ තල තෙල් වැනි සෞඛ්ය සම්පන්න මේද
- සීතල, වියළි හෝ අමු ආහාර වලින් වළකින්න.
- සෑම දිනකම වෙලාවට කන්න.
පිට්ටා දෝෂ සඳහා
පිට්ටා අසමතුලිතතාවය ශරීරයේ කුසගින්න සහ උණුසුම වැඩි කරයි.
උපකාරී වන දේ:
- පිපිඤ්ඤා, කොළ පැහැති එළවළු සහ පැණි රස පලතුරු වැනි සිසිල් ආහාර
- බාර්ලි සහ බාස්මතී සහල් වැනි සැහැල්ලු ධාන්‍ය වර්ග
- බැදපු, කුළුබඩු සහිත, ඇඹුල් සහ ලුණු සහිත ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න
- ආහාර වේල් මඟ හරින්න එපා, නමුත් අධික කෑමෙන් වළකින්න.
කෆා දෝෂ සඳහා
කෆා අසමතුලිතතාවය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන අතර පහසුවෙන් බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
උපකාරී වන දේ:
- සැහැල්ලු, උණුසුම් සහ වියළි ආහාර
- බාර්ලි, මෙනේරි, තැම්බූ එළවළු
- ඉඟුරු, කළු ගම්මිරිස් සහ කුරුඳු වැනි තවත් කුළුබඩු
- රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන, බැදපු ආහාර සහ සිසිල් පාන වර්ග ගැනීමෙන් වළකින්න.
- ඉක්මනින්, සැහැල්ලු රාත්‍රී ආහාරය
බර අඩු කර ගැනීමේ ආයුර්වේද ආහාර සැලැස්ම
උදෑසන
- ලෙමන් හෝ ඉඟුරු ස්වල්පයක් සමඟ උණුසුම් ජලය
- සැහැල්ලු යෝග හෝ වේගවත් ඇවිදීම
උදෑසන ආහාරය
- එළවළු උප්මා, මුං පරිප්පු චිල්ලා, හෝ උණුසුම් කැඳ බඳුනක්
- ඉඟුරු හෝ කුරුඳු වැනි ඖෂධීය තේ
මධ්යම උදෑසන
- නැවුම් පලතුරක් හෝ ඇට වර්ග අතලොස්සක්
දිවා ආහාරය (දවසේ ප්‍රධාන ආහාරය)
- තැම්බූ එළවළු
- පරිප්පු හෝ සාම්බාර්
- බහු-ධාන්‍ය පිටිවලින් සාදන ලද දුඹුරු සහල් හෝ චපාති
- ආහාර දිරවීම හොඳ නම් බටර් කිරි
සන්ධ්යා
- හරිත තේ, දුරු-කොත්තමල්ලි-මහදුරු තේ, හෝ පැළ කුඩා භාජනයක් (කෆා සඳහා)
රාත්‍රී ආහාරය (සැහැල්ලු සහ වේලාසනින්)
- පිරිසිදු එළවළු සුප් හෝ කිච්ඩි
- බර හෝ බැදපු ආහාර වලින් වළකින්න.
නින්දට යාමට පෙර
- අවශ්‍ය නම් උණුසුම් ජලය හෝ ඖෂධ පැළෑටි කහට
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආයුර්වේද ආහාර උපදෙස්
අෂ්ට ආහාර විද විශේෂ අයතන (ආහාරයේ ප්‍රයෝජනය තීරණය කරන කරුණු අටක්) ආයුර්වේදයේ (චරක සංහිතා) පැහැදිලි කර ඇත. අර තියෙන්නේ -
තත්‍ර ඛලු ඉමානි අෂ්ට ආහාර විධි විශේෂ ආයතනානි භවන්ති; තද්‍යතා ප්‍රකෘතිකරණ සංයොග රාශි දේශ කාල උපයෝගිතා සංස්ථා උපයෝක්ත අෂ්ටම. (ච.වි. 21)
- ප්‍රකෘති (ස්වභාවධර්මය/සහජ ගුණාත්මකභාවය): එයින් අදහස් කරන්නේ ගුරු (බර), ලඝු (සැහැල්ලු), ශීත (සීතල) සහ උෂ්ණ (උණුසුම්) වැනි ආහාරවල ආවේණික ගුණාංග වන අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කළ නොහැක. ලඝු, උෂ්ණ වැනි ආහාර සෞඛ්ය සම්පන්න බරක් පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. උදා- කුළුබඩු සහිත ආහාර (
උෂ්ණ), මුං ඇට (ලගු) - කරන (සැකසීම): ආහාර සැකසීමේ ක්‍රමය මඟින් ආහාරවල ගුණාංග සහ එහි අවශෝෂණය, ජීර්ණය, පරිවෘත්තීය හා බැහැර කිරීම වෙනස් කළ හැකිය. බැදීමේදී තැම්බීම, ගැඹුරු තෙලේ බැදීමේදී තම්බා ගැනීම, අධික තෙල් සහිත ආහාර පිසීමේදී සැහැල්ලුවෙන් බැදීම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කරි වලට දුරු, කළු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු වැනි කුළුබඩු එකතු කිරීම ඇතුළත් කළ හැකිය.
- සම්යෝග (සංයෝජනය): නිසි සංයෝජනයකින් පෝෂණය සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. කාබෝහයිඩ්‍රේට් බහුල ආහාර ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර (බත් සහ පරිප්පු) සමඟ සමාන අනුපාතයකින් ඒකාබද්ධ කිරීම, බඩ පිපීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ධාන්‍ය වර්ග පිසින අතරතුර හින්ග් හෝ සුදුළූණු, ළූණු එකතු කිරීම, කුරුඳු, කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස් වැනි කුළුබඩු භාවිතා කිරීම සහ පනීර් වැනි දිරවීමට පහසු ආහාර ද්‍රව්‍ය සෞඛ්ය සම්පන්න බරක් පවත්වා ගැනීම සඳහා උපක්‍රම කිහිපයකි.
- රාශි (ප්‍රමාණය): පරිභෝජනය කරන ආහාර ප්‍රමාණය, එනම් සර්වග්‍රහ (මුළු ප්‍රමාණය) සහ පරිග්‍රහ (එක් එක් අමුද්‍රව්‍යයේ ප්‍රමාණය) පෝෂණය හා ආහාර දිරවීම කෙරෙහි බලපෑමක් ඇති කරයි. නිසි බර කළමනාකරණය සඳහා අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න, සමතුලිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය, කොටස් පාලනය, ආමාශයේ ධාරිතාව 3/4 දක්වා ආහාර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
- දේශ (ස්ථානය/වාසස්ථානය): ආහාර වගා කරන සහ පරිභෝජනය කරන භූගෝල විද්‍යාව, සංස්කෘතිය සහ දේශගුණය අනුව ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වෙනස් වේ. සෘතුමය, දේශීය නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම ආහාර නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
- කලා (කාලය): එය නිත්‍යාග (දෛනික කාල සලකා බැලීම්) සහ අවස්ථිකා (ඍතුමය සලකා බැලීම්) සලකා බලයි. ඔබේ විශාලතම ආහාර වේල ආහාර දිරවීම වඩාත් ශක්තිමත් වන විට දිවා ආහාර වේලෙහි විය යුතුය. හිරු බැස යෑමට පෙර සැහැල්ලු රාත්‍රී ආහාරයක් ගැනීම, රාත්‍රියේ කෙටි ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම සෞඛ්ය සම්පන්න බර අඩු කර ගැනීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයකි.
- උපයෝග සංස්තා (ආහාර ගැනීමේ නීති): ආහාර ගැනීමේ නීති අතරට නිවැරදි ඉරියව්වෙන් වාඩි වී සිටීම; කුසගින්නෙන් පෙළෙන විට පමණක් ආහාර ගැනීම, අවට පරිසරය පිරිසිදුව තබා ගැනීම යනාදිය ඇතුළත් වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු වන අතර තෘප්තිමත් බව පිළිබඳ ඉඟි හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ, අධික ලෙස ආහාර ගැනීම අඩු කරයි, එමඟින් බර වැඩිවීම වළක්වයි.
- උපයුක්ත (පරිශීලකයා/පාරිභෝගිකයා): එය පාරිභෝගිකයාගේ ප්‍රකෘති (ශරීර ව්‍යුහය), වයස, ශක්තිය, ආහාර දිරවීමේ ධාරිතාව, පුරුදු සහ ශාරීරික තත්ත්වය සලකා බලයි. කෙනෙකුගේ ශරීර ස්වභාවය දැන ගැනීම ඔබේ ස්වභාවයට ගැලපෙන ආහාර තෝරා ගැනීමට සහ නිරෝගී ශරීරයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ආහාර සංයෝජන, කොටස් පාලනය, ආහාර වේලෙහි කාල රාමු සහ සෑම පුද්ගලයෙකුගේම පෝෂණ අවශ්‍යතාවල වෙනස්කම් වැනි අංශ සඳහා මෙම මූලධර්ම තවමත් නූතන යුගයේ දී කළ හැකි අතර සෞඛ්ය සම්පන්න බරක් පවත්වා ගැනීමට සැබවින්ම අවශ්‍ය වේ.
අනෙකුත් ප්‍රධාන සාධක අතරට -
- ඔබේ දෝෂය තේරුම් ගන්න: ඔබේ ශරීර වර්ගය (වට, පිත්ත, කෆා) කුමක්දැයි සොයා බලන්න. ආහාර වේලට සහ ජීවන රටාවට ගැලපෙන්නඋදාහරණයක් ලෙස, කෆා පුද්ගලයින්ට සැහැල්ලු, වියළි ආහාර වලින් ප්‍රයෝජන ගත හැකි අතර, පිට්ටා වර්ග වලට ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය සමතුලිත කිරීම සඳහා සිසිල් ආහාර අවශ්‍ය විය හැකිය.
- සංස්ථාගත කරන්න තරබාරුකමට එරෙහි කුළුබඩු: තරබාරුකමට එරෙහි ගුණ ඇති දුරු, කොත්තමල්ලි, ඉඟුරු, කහ, කරාබු නැටි, කුරුඳු වැනි කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. මේවා පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීමට සහ මේදය සමුච්චය වීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- ජීවන රටා වෙනස් කිරීම්: යෝග හෝ වෙනත් ශාරීරික ව්‍යායාම භාවිතා කරන්න., ආතතියෙන් වළකින්න, නිසි නින්ද චක්‍ර පවත්වා ගන්න. මේවා බර අඩු කර ගැනීමට පමණක් නොව මානසික යහපැවැත්මද වැඩි දියුණු කරයි.
- සමබර ආහාර වේලක්: සම්පූර්ණ ආහාර අනුභව කර විවිධ සෘතුමය පලතුරු සහ එළවළු ලබා ගන්න. කෆා දෝෂය උග්‍ර කළ හැකි බර, තෙල් සහිත, බැදපු, පැකට් කළ, ක්ෂණික සහ සැකසූ ආහාර වලින් වළකින්න.
නිගමනය
එම බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආයුර්වේද ක්‍රමය ඔබේ පරමාදර්ශී බර ලබා ගැනීමට තිරසාර වන අතර ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි. ඔබ මෙම කාලය පරීක්ෂා කරන ලද මූලධර්ම අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට ආහාර සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න සම්බන්ධතාවයක් ඇති කර ගැනීමට සහ කල් පවතින ජීවන රටාවේ වෙනස්කම් කිරීමට ඉගෙන ගත හැකිය.
ආශ්රිත
1. ෂර්මා, එස් සහ තවත් අය (2009). ආයුර්වේද ව්‍යවස්ථාව මත පදනම් වූ ආහාර - බර කළමනාකරණය සඳහා විභවය. සෞඛ්ය හා වෛද්ය විද්‍යාවේ විකල්ප ප්රතිකාර, 15(1), 44-
2. අගර්වාල්, බී (2010). කර්කුමින් සහ අනෙකුත් පෝෂණ ඖෂධ මගින් දැවිල්ල නිසා ඇතිවන තරබාරුකම සහ පරිවෘත්තීය රෝග ඉලක්ක කර ගැනීම. පෝෂණය පිළිබඳ වාර්ෂික සමාලෝචනය, 30, 173-99.
3. රියොක්ස්, ජේ සහ තවත් අය (2014). බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ පද්ධති ආයුර්වේද වෛද්ය විද්‍යාව සහ යෝග චිකිත්සාව පිළිබඳ නියමු ශක්‍යතා අධ්‍යයනයක්. සෞඛ්ය හා වෛද්ය විද්‍යාවේ ගෝලීය දියුණුව, 3, 28 – 35. https://doi.org/10.7453/gahmj.2013.084
4. රියොක්ස්, ජේ, හොවර්ටර්, ඒ (2019). තරබාරුකම සඳහා සම්පූර්ණ පද්ධති ආයුර්වේද වෛද්ය විද්‍යාව සහ යෝග චිකිත්සක ප්‍රතිකාරයක ප්‍රතිඵල නියමු අධ්‍යයනය. විකල්ප සහ අනුපූරක වෛද්ය විද්‍යාව පිළිබඳ සඟරාව, 25(S1), S124-S137
5. රාමන්, එස් සහ තවත් අය (2013). ස්ථෞල්‍යයේ ආයුර්වේද ආහාර සැලැස්ම සහ සම්මත ආහාර සැලැස්ම පිළිබඳ සංසන්දනාත්මක සායනික ඇගයීමක් (තරබාරුකම) ආයුර්වේද සහ ඖෂධ පිළිබඳ ජාත්යන්තර පර්යේෂණ සඟරාව, 4, 680-684.
- ඔබේ ශරීර වර්ගය (දෝෂා) හඳුනා ගැනීම
- වැඩිපුර සම්පූර්ණ ආහාර ඇතුළත් කිරීම
- නිතිපතා ආහාර වේල් නියම කිරීම
- ආහාර ජීර්ණයට උපකාරී වන කුළුබඩු එකතු කිරීම.
- නැවුම්, සෘතුමය නිෂ්පාදන
- රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්‍ය වර්ග
- ක්විනෝවා සහ බාර්ලි වැනි සම්පූර්ණ ධාන්‍ය වර්ග
- කෙට්ටු ප්‍රෝටීන
- ඖෂධීය තේ
- ආහාර ජීර්ණ කුළුබඩු
- සැකසූ ආහාර
- සිසිල් පාන වර්ග
- බර, බැදපු ආහාර
- අධික කිරි නිෂ්පාදන
- රෑ කෑම
- නොගැලපෙන ආහාර සංයෝජන
- ඔබේ ශරීරයේ ස්වභාවික රිද්මයන් සමඟ ක්‍රියා කරයි
- ක්‍රමයෙන්, තිරසාර බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි - සම්පූර්ණ ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි - සමබර පෝෂණය දිරිමත් කරයි
- සමස්ත සෞඛ්‍යය හා යහපැවැත්මට සහාය වේ
